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  • 2021-03-07 07:10
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”小面是重庆本土的一种位的美味面食,多出现于路边摊、大排档,虽用料并不,但是调味料却非常考究,小面都是辣味的,面条非常有嚼劲,配以水烫青菜,滋味鲜美无比,而且小面价格非常低廉,算是重庆的平民美食之小面是很讲究味的,各种佐料如油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、面、味精等等十多种,在面放入碗内之前,加入鸡汤将所有佐料冲开后,才将煮熟的面条挑入碗中食用。重庆有很多特色美食,重庆小面就是典型代表,特别是随手香,在小面的烹调上有严格的要求,坚持正宗用料,风味口感好。
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