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道真焊工考证培训学校

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产品品牌 玉里红 产品型号 麻鸭蛋

生产城市 郑州 发货城市 郑州

供货总量 100000 小起订 10

产品单价 30 计量单位 盒

平顶山泥腌咸鸭蛋厂家直营企业福利特价批发【优质货源】

咸鸭蛋作为中国很美味的一种小吃，好口感好味道，尤其蛋黄，口感更佳，现在市场上咸鸭蛋品种较多，品质不一，河南中臻佳品商贸有限公司在市面上考察各个种类的咸鸭蛋，综合口感考虑，选中了玉里红泥腌鸭蛋和烤鸭蛋两个品种，玉里红公司在产区建有水面麻鸭放养基地。为有机咸蛋的生产做好了基础。公司在传统加工工艺的基础上融入现代科技，建成一万平方米的标准化厂房，其中地下大型腌制车间3000多平方米，为保证鸭蛋腌制品质创造了良好环境。率先引进了集蛋品清洗、统计、检测、分级等一体的流水线。拥有全国首台全自动咸蛋真空装机。通过实施产前、产中、产后全过程标准化生产和服务，产品质量日益提高。

2019年12月23日，第五届中国农业品牌年度盛典在成都通威国际中心开幕，会上正式发布了“中国农产品百强标志性品牌”，高邮咸鸭蛋等品牌入选。高邮咸鸭蛋的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围。即以东经119°27′、北纬32°48′为中心区域的高邮区域。高邮咸鸭蛋传统制作工艺是高邮人遵从高邮麻鸭品种、鸭蛋品质、双黄蛋品牌的需要，在实践中摸索积累、成熟定型、长期传承的一种传统手工技艺。传统制作工艺流程括原料处理、照蛋敲蛋、配料、提浆滚灰、缸桶腌制、成熟装等。原料处理括检查蛋品来源、新鲜度、蛋黄色素、蛋头、哑蛋率、清洁度等。照蛋敲蛋目的在于剔除红塔、黑塔、臭蛋、热伤蛋、停黄蛋、头照与二照蛋、气室移动蛋、水花蛋、哑蛋、油壳蛋、沙壳蛋、响子蛋。

精选优质的新鲜特种绿头野鸭蛋，是绿色无公害产品。特种绿头野鸭长期放养在无公害养殖基地，体质健壮，是世界上优质的肉用型鸭之一。

但受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群也会大量减产甚至停产，短时间内难以恢复。这是海鸭放养业中影响经济效益的自然灾害。受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养，相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳定，放养成本相对居高，亦即海鸭蛋难求。海鸭蛋为大自然中求取，无激素、色素添加剂成份，天然绿色、品质、品感风味俱佳，为大众所崇尚，供不应求。蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。·以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为好。这标志着高邮鸭蛋从此跻身"国保"行列，也意味着在原来全国三大名鸭的高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭中。约30天即可取出煮食。5．辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干。

原料：江米酒200克、鹌鹑蛋5个、枸杞子5克、冰糖适量。锅中倒入大碗水，大火烧开，然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可。经国内外证实。

出口创汇率高，我国已研制出适用于此工艺的机械设备，从而使此法也适于大批量生产。(二)品质方面咸蛋的品质与加工用料关系密切。一般用泥料(泥浆浸泡法、泥法)加工的咸蛋咸味较重，蛋黄色泽鲜艳，蛋黄质地松沙、油珠较多；而用灰料(灰法、灰浆浸泡法)加工的咸蛋咸味较轻，蛋白细嫩，但蛋黄品质不如前者，吃起来松沙不浓；用盐水浸泡加工的咸蛋蛋白咸味较重，水分含量高，蛋黄品质不如前面二者松沙，在高温季节黑蛋黄的比例较高。不使用咸蛋腌制剂时容易出现盐水变质现象。(三)成熟速度方面咸蛋成熟速度以盐水浸泡法快，其次是泥浆和灰浆浸泡法，以灰法、泥浆滚灰法慢。(四)咸蛋贮运方面以灰法、滚灰法加工的咸蛋贮藏期长，贮运过程中破损率低；而以盐水浸泡法加工的咸蛋不耐贮藏，且在贮运过程中破损率高；以其他方法加工的咸蛋次之。(五)食用方便性及卫生性方面以盐水浸泡法加工的咸蛋食用为方便、卫生。

维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克。

河南中臻佳品商贸有限公司坐落于河南省会郑州，交通便利，环境优美，公司不仅有咸鸭蛋还有品牌粽子，公司全体员工热烈欢迎朋友们来公司考察参观。

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(编辑:hnygdzxx888)

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