2018电焊工复训题库-鲁甸电焊工培训学校

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宁波烧鹅的做法详细介绍菜系及功效：浙菜 补气食谱 健脾开胃食谱 口味：咸甜味 工艺：明炉烤宁波烧鹅的制作材料：主料：鹅3000克调料：蜂蜜15克,姜15克,黄酒25克,小葱15克,盐15克,八角15克,味精1克,花椒10克,香油25克,桂皮15克宁波烧鹅的特色：皮色红润光亮，肉质鲜嫩香酥。教您宁波烧鹅怎么做，如何做宁波烧鹅才好吃1. 八角、桂皮、花椒预先炒制，捣碎盛在碗内；2. 再加入黄酒、姜末、葱段、味精，拌和调匀；

3. 净鹅用开水清洗两次，挂起晾干；4. 再用精盐擦透鹅腹内壁，再放进拌和的调料，用铁丝缝合鹅 ，夹起两翅、头朝下吊在铁钩上；5. 蜂蜜用清水25倍溶化，均匀地浇淋在鹅身上；6. 接着送进炉内，用炭火烧烤；7. 炉温控制在250℃，加盖烤30 分钟；8. 闻到香味时启盖，将铁钩旋转一面，加盖再焖烤15分钟左右；9. 出炉后，去掉铁丝和肚内调料，涂上芝麻油，斩成条片即成。

宁波烧鹅的制作要诀：1. 鹅腹内装入调料汁，不但入味，且烧鹅易熟，若汁量不够，可加少许汤调和；2. 制作此菜，鹅要活杀，用炭炉烧烤，要认真掌握好火候，方能使成品皮色红润、油亮，肉质香酥、鲜嫩。花椒鹅块的做法详细介绍菜系及功效：浙菜 口味：炸烧味 工艺：酥炸花椒鹅块的制作材料：主料：鹅肉600克辅料：小麦面粉125克,辣椒油50克,鸡蛋75克调料：花生油100克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱5克,姜5克,花椒粉3克花椒鹅块的特色：色泽金黄，外酥里嫩，浓香四溢。教您花椒鹅块怎么做，

适合干旱地区饲养的，从育肥或者繁殖的角度选择品种也非常重要。内的雏鹅，每次喂料后，除了给予室内活动外，其余时间都应让其休息睡眠。所以，环境应安静，严禁粗暴操作，大声喧哗引起惊群，光照强度适当，让雏鹅看见饮水吃料就行。其实养鹅技术相比大家多少的也都有所了解，可能就是怎么买鹅怎么卖鹅这两点，多细节都会被忽略，有的高价买的不值钱的鹅苗，有的卖鹅的时候卖不上价格的这都是经常有的，说比较高，收益好。俗话说养鸭要腥、养鹅要青，有一个基本点，我们需要知道的一个基本的点是鹅吃什么？它们是吃百草的，其实这也就是人们常说的养鹅就是在用青草来换钱，所以在吃的上的成本是很低的。就算是多用饲料来喂成本也是很低的。所以，入这一块儿就是比较省钱的。

选优质的鹅苗，市场价格好前提是鹅好、鹅漂亮、就是毛林好、体重大，如果养了小品种的鹅苗，就是天天给他吃牛肉它也长不起啦，迎小鹅、价格自然低。销路都是问题，何谈利润。有好苗是***步，养出来好鹅才行。我做畜牧兽医有八年时间，个大型养鹅厂亲自抓饲养管理和疫病防治，结果还好、每批一万只都成功出栏了。有时也到附近帮朋友看看鹅病，的一塌糊涂，我深深的体会到不会饲养管理、不了解鹅的生长习性、不懂疫病防治是很难养出好的成鹅。的问题，以后的文章中我会针对每种在一一描述。如有养鹅技术方面的问题随时可以和我探讨，养好鹅在因为行情赔钱的时候不是没有、是很少很少，任何时候做任何事都是有风险的，养鹅选好种、养好鹅，参考比例。

如何才能防患于未然，，做到未雨绸缪呢？针对夏季养鹅户的常见问题，笔者，搜集了相关资料，何度夏！降温防暑舍温保持在26℃以内，降温防暑的方法是：通风降温。在鹅舍外活动场所搭盖遮阳挡风的凉棚，鹅舍正面墙壁置尼龙网或篱笆，墙壁要分高低位开窗；低位窗和鹅舍同高。鹅舍要宽敞，防止拥挤。控制湿度。夏季鹅舍内不仅温度高，且湿度也很大，造成病菌大量繁殖。鹅舍适宜的相对湿度为55~60%。如相对湿度大于75%，则雏鹅关节炎病会增多。夏季日夜都要打开所有鹅舍的门窗，气畅通。如有条件可安装电扇。降低密度。夏季肉用鹅的饲养密度以每平方米5~6只为宜，以防因拥挤而造成中暑.每天高温时，地面、墙壁和鹅体。精喂雏鹅：1日龄的雏鹅。

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