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能够*、降血脂、降胆固醇：在香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些物质能起到*、降胆固醇、降血脂的效果，一起又有防备动脉硬化、肝硬化等*的奇特效果。
鸡腿菇：具有下*、减慢心率、添加心血管输出量、按捺肿*活性等功用。适用于体虚、气血缺乏、脾胃衰弱、*、肝炎、糖尿病、痔疮患者食用。株洲金针菇购买。
食用菌的药用保健价值有：抗*效果：食用菌的多糖体，，能影响抗体的构成，进步并调整机体内部的防御才能。能下降某些物质诱发肿*的发生率，并对多种化疗药物有增效效果。
在山区森林中成长的木生菌品种和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路旁边、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、口蘑等。南边成长较多的是高温健壮性*；高山区域、北方冰冷地带成长较多的则是低温健壮性*。株洲金针菇购买。
平菇又叫侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一品种，是种适当常见的*食用菇。具有*肝炎、改进人体推陈出新、舒筋活络等成效。
利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗*，益肾精之成效。用于脾胃衰弱，*。现代又用于*衰弱；胃和十二指肠溃疡、浅表性胃炎、缓慢胃炎；食管*、胃*、肠*、消化道肿*。多食用可活络通血避免老年痴呆的产生。
各种食用菌是根据子实体的形状如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇柄的特征，再结合生态、生理等的差别来分类辨认的（见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目）。凭经历差异野生食用菌和毒菇时，也是以子实体的外形和色彩等为根据。株洲金针菇购买。
香菇的氨基酸丰厚,含有人体必需的8种氨基酸和10种非必需氨基酸,香菇中还含有许多能促进生命活动的酶类,已知香菇中含有39种酶,如胃蛋白酶、胰蛋白酶、果胶酶、纤维素酶、淀粉糖化酶、肠肤酶、酒精酶等。香菇中各种蛋白质成分对保持人体正常生理功用起及其重要的效果。
保肝防*：吃香菇具有防备*症的效果，由于香菇傍边一种活性的物质，那就是多糖，它具有非常好的抗*效果，可以对一些*和病毒具有反抗的效果，并且香菇傍边还含有双链核糖核酸物质，它可以按捺*细胞，所以香菇具有防*的成效。
银耳：性平味甘、润肺生津、*降火、**、补脑健心、消除疲惫、*强精。不光适用老弱妇孺、病后体虚者，且关于*、血管硬化等*尤为适合，银耳除具有较高的营养价值外还具有药用价值，被称为“长生不老药”和“延年益寿品”。
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