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猴头菇中含有多种氨基酸和丰厚的多糖体，能助消化，对胃炎、胃*、食道*、*、十二指肠溃疡等消化道*的效果令人瞩目。除了含有的多糖体，猴头菇还含有多肽类及脂肪物质，能按捺*细胞中遗传物质的组成，然后防备和医治消化道*症和其他恶性肿*。
鸡腿菇的菌盖是被状，形如鸡腿，上粗下细；杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，仅仅菌盖稍微比菌柄大一些。张家界白灵菇批发。
*首要的有30多种酶及7种人体有必要的氨基酸。香菇中所含的多糖还有1，3-β-*苷酶，据试验有增强细胞免疫和体液免疫，进步机体的抗*才能的效果。香菇多糖对小鼠肉*的抑制率达98%。
有些食用菌成长在枯树干或木段上，如香菇、木耳、银耳、平菇、猴头、金针菇和滑菇；有些成长在草本植物的茎秆和畜、禽的粪上，如蘑菇、草菇等；还有的与植物根一起成长被称为菌根*（见菌根），如松口蘑、牛肝菌等。特性也决议着各种野生食用菌在天然生态条件中的散布。张家界白灵菇批发。
黑木耳中含有丰厚的纤维素和一种特别的植物胶原，这两种物质可以促进*活动，促进肠道脂肪食物的分泌、削减食物中脂肪的吸收，然后避免肥壮。五色养五脏，黑色滋*脏。
杏鲍菇多糖作为一种特别的免疫调理剂，在激活T淋巴细胞中具有激烈的宿主介导性，能影响抗体构成，增强人体*，发挥抗*、抗肿*、降血脂的效果；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有必定的抑制效果。
香菇脂肪主要由不饱和脂肪酸组成,其间亚油酸的含量很高,与植物油中营养价值*高的*籽油适当,乃至更高。已知香菇中含11种有机酸,占干重的1.1%一1.5,这对下降血脂,避免动脉硬化和*等心血管*大有利。张家界白灵菇批发。
银耳，又叫白木耳，性平、味甘淡，具有*壮脑、强精*、提神、营血、健壮、*润肺、生津、止咳、润肠益胃、补气强心等成效。内含蛋白质、脂肪、钙，以及多糖、粗纤维等。
不宜吃香菇的人：*患者：*患者不宜吃香菇首要是因为香菇中含有较多的嘌呤。体内尿酸水平升高导致尿酸盐在关节和肾脏堆积是引起*的实质原因，而人体内尿酸的来历大部分取决于嘌呤，因而，，*患者要操控嘌呤的摄入。
松茸：为四台甫菌之首，是一种宝贵的野山食用菌，菇香浓郁，味极鲜美，具有利胃*，抗病防*、*驱虫、降压*之成效，特别是所含的多元醇，对糖尿病有较好的效果。
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