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木耳首要成长在我国和日本。我国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工扶植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边际波涛状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，枯燥时缩短变为脆硬的角质近似革质。滋味鲜美，可素可荤，养分丰厚。
降脂降压金针菇可抑制血脂升高，下降胆固醇，*心脑血管*；常食用金针菇，不光能够防备和医治肝脏病及胃、肠道溃疡，并且也合适*患者、肥胖者和中老年人食用，这首要是因为它是一种高钾低钠食物。黄冈猴头菌棒。
松茸，学名松口蘑，别号松蕈、合菌、台菌，，从属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根*，具有共同的浓郁香味，是世界上珍稀贵重的天然药用菌，我国二级濒危维护物种。
抗衰延寿灵芝所含的多糖、多肽等能促进和调整免疫功用，调理代谢平衡，促进核酸和蛋白质的组成，防止类脂质产生过氧化，维护细胞，推迟细胞变老。黄冈猴头菌棒。
鸡腿菇亦名鸡腿蘑，学名毛头鬼伞，归于担子菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。因其外观酷似一支肥胖的鸡腿而得名，鸡腿菇养分丰厚、味道鲜美，口感极好，幼时肉质细嫩，鲜如鸡肉，且具有利脾胃、治痔疮、清心*、医治糖尿病等药用成效，常常食用有助于增进胃口、消化、增强人体*，具有很高的养分价值。
进步*：白灵菇含有*多糖和*等生理活性物质及多种矿物质，具有调理人体生理平衡，增强人体免疫功用的效果。*晚年心血管病：白灵菇可*晚年心血管病和骨质疏松等*，所以晚年人要常吃白灵菇。
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑，又叫草笠竹，是一种宝贵的食用菌和药用菌。其结构与盘菌类似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因此得名。黄冈猴头菌棒。
进步机体免疫功用：香菇多糖可进步小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功用，还可促进T淋巴细胞的发生，并进步T淋巴细胞的杀伤活性。试验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能进步人体抗病才能，可防备流行性*等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的成效，可治久病气虚、胃口不振等病症。
平常人们多吃白灵菇能吸收丰厚净氨酸和赖氨酸，这些物质都能直接效果于人类的大脑，并且能促进智力发育，进步记忆力，它会让人们渐渐的变聪明。
羊肚菌成效：具有下降胆固醇,防备动脉硬化,促进肾皮*的排泄,增强人体抗应激才能等功用,适应于*,痰多气短、中风、心肌梗塞、肾功用不全、贫血等患者食用。
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