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菌柄稍长而细，常基部较细，中上部变粗，内部较实，且富纤维质的外表，孢子印白色。白黄侧耳及其他广温类种类：子实体3～25厘米，多10厘米以上，苍白、浅灰、青灰、灰白色，温度越高，色泽越浅。枞生或散生，从不叠生。有的种类菌柄纤维质程度较高。低温下构成的子实体色深介绍细密，耐运送。
菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁排泄；菌褶延生，密布，略宽，乳白色，边际及两边平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0.5－3cm，偏疼生或侧生。杏鲍菇归于中低温健壮性菌类。子实体发育适合温度围10－15℃，一般采纳室内菌袋层架培养。浙江猴头价格。
木屑培养中，氧气缺乏，菌丝成长慢。当菌丝长至比接种孔大两倍时，应取去外套袋，以利菌棒内通气，增强菌丝生命力。子实体分解阶段，对氧气需要量略低，且氧气的需要量急剧添加。这时只需有0.1%以上的CO2，对子实体就有毒害效果，应适当加强通风换气。
食用菌以其白色或淡色的菌丝体在含有丰厚有机质的场所成长。条件适合时构成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌成长发育的两个首要阶段。浙江猴头价格。
双孢蘑菇中含有多量酪氨酸酶，是一种*剂，可治*，并能溶解一定量的胆固醇；长根菇发酵液中含有小奥德蘑酮，有激烈的*效果；香菇含有的酪氨酸氧化酶可*。灵芝和木耳亦都具有降压效果。点我联络食用菌专家
简略的碳源如*、有机酸和醇类等小分子化合物可直接被菌丝细胞吸收，而纤维素、半纤维素、淀粉等大分子化合物则需求经酶分解成小分子化合物后才干被吸收使用。所以在培养料制造时需添加糖、夫子、玉米面等，由于它们都是食用菌易使用的碳源。
香菇的养分价值：进步机体免疫功用：香菇多糖可进步小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功用，还可促进T淋巴细胞的发生，，并进步T淋巴细胞的杀伤活性。推迟变老：香菇的水提取物对过氧化氢有铲除效果，对体内的过氧化氢有必定的消除效果。浙江猴头价格。
香菇不能和西红柿和胡萝卜一同吃：香菇中生化物质含量丰厚，与富含类胡萝卜素丰厚的西红柿、胡萝卜等食物同食，会损坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值下降。
鸡腿菇具有下*、减慢心率、添加心血管输出量、按捺肿*活性等功用。适用于体虚、气血缺乏、脾胃衰弱、*、肝炎、糖尿病、痔疮患者食用。
?鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇养分丰厚、味道鲜美，口感极好，具有很高的养分价值。
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