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猴头的子实体新鲜时白色,干后淡黄色或黄褐色,块状,直径一般为5-20厘米。猴头菌子实体由许多粗短分枝组成,但分枝极度肥厚而短缩,相互交融,呈花椰菜状,仅中心有一小空地,整体成一大肉块,基部狭隘,上部膨大,布满针状肉刺。肉刺上着生子实层。肉刺较兴旺,有的长达3厘米,下垂,初白色,后黄褐色,整个子实体象山公的脑袋,色泽象山公的毛,故称为猴头菌。
人工扶植以椴木的和袋料的为主。性平、味甘,有凉血、*、止血、益胃、*的成效。内含蛋白质、脂肪、多种糖尖、*和微量元素、矿物质等。也具有抗*效果,并能医治糖尿病,现已有制成药片供口服。其抗*成分及机理有待进一步研讨。扬州姬菇厂。
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能按捺*细胞中遗传物质的组成,然后防备和医治消化道*症和其他恶性肿*。猴头菇中含有多种氨基酸和丰厚的多糖体,能助消化,对胃炎、胃*、食道*、*、十二指肠溃疡等消化道*的效果令人瞩目。
杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁新鲜的香味,有很好的健脾开胃的效果,关于食欲不振的人来说,,是稀少难得的开胃食物。一起,关于对*和*还有很好的食*果。扬州姬菇厂。
必需求分外留意的是,即便将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,参加姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸或煮制,这样做能够中和一部分猴头菇自身带有的苦味,然后再进行烹制。
常食平菇,不仅能起到改进人体的推陈出新,调度植物*的作用,并且对削减人体血清胆固醇、下*和*肝炎、*。十二指肠溃疡、*等有显着的作用。对防备*症、调度妇女*综合症、改进人体推陈出新、增强体质都有必定的优点。
研讨还发现,脂质过氧化与变老有密切关系,黑木耳还有抗脂质过氧化的效果,使人延年益寿。因而,运用黑木耳烹调菜肴,不只菜式多样,具有香嫩爽滑、引人胃口之特色,并且有利于人体健康,是一种抱负保健食品。因而,中晚年人常常食用黑木耳,或用黑木耳煮粥,对*多种晚年*,抗*、防*、推迟变老,都有很好的效果。扬州姬菇厂。
种类:依据子实体形状特征,国内外的杏鲍菇菌株大致可分为:保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。其间保龄球形和棍棒形在国内培养中较为广泛。
铲除自由基抗衰老效果:自由基是细胞代谢过程中发作的有害于人体健康的物质,它能诱导氧化反响,使生物膜中多种不饱和脂类发作超氧化变性,构成脂质过氧化物,引起细胞结构和功用的改动,导致器官介绍的损害,灵芝热水提取物、灵芝多糖均具有铲除自由基活性,如铲除氧自由基和羟自由基(—OH)的效果。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和*的一种*食物。猴头菇含不饱和脂肪酸,能下降血胆固醇和甘油三酯含量,调理血脂,利于血液循环,是心血管患者的抱负食物。
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