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新式的香菇培育办法可挑选袋料培育，此法1年可屡次出菇，可完成规模化出产。首要预备多菌灵、石膏、过磷酸钙、糖、麦麸、木屑等质料，用石灰石浸泡木屑12个小时，依照份额加水拌和后堆积，待培育料充沛腐熟后进行消毒，然后将培育料用袋子装好，放入温度为25℃的培育室，培育香菇菌丝，之后上架进行催菇即可。
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、*B10.07毫克、*B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。许昌白灵菇。
增强肌体免疫功用，具有抗病毒、抗肿*效果，且能下降机体胆固醇含量，降血脂、避免动脉硬化。杏鲍菇多糖作为一种特别的免疫调理剂，在激活T淋巴细胞中具有激烈的宿主介导性，能影响抗体构成、增强人体*、发挥抗*效果。
现在已知的菌类大约有10万多种，可食用菌的特色首要体现是无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖膳食纤维，多*，多矿物质，多氨基酸，能大大的进步人体*，抗肿*，抗病毒，抗辐射，抗衰老，*心脑血管病，维护肝脏，调度*，还有勃然大怒*关怀的*等成效。许昌白灵菇。
在培育基中参加适量的单宁酸可影响菌丝的成长。腺嘌呤或嘧啶对菌丝成长有利。吲哚乙酸、赤*等成长调节剂对香菇菌丝成长也有必定的效果。锯木屑培育料内参加米糠、麦麸、糖、微量元素等营养物质，不仅可满意菌丝成长的需求，也可使后期子实体接连发作，获取高产。
鸡腿菇具有不覆土不出菇的特性。覆土厚度对鸡腿菇的产值和质量也有很大影响：覆土厚度一般在3～6cm,鸡腿菇覆土分为一次性覆土和二次覆土2种方法,实验标明：一次性覆土处理的子实体瘦弱、细长、易开伞、簇垛稀少，产值低；而2次覆土处理的子实体肥壮粗大健壮、不易开伞、簇垛均匀稠密、产值高[29-30]。
平菇从总体上说，目前我国的食用*类中，平菇的种类繁复，也*为紊乱，同名异物，同物异名繁复，很难差异，为科研和出产带来许多不便，仅能就性状清楚的一些种类向读者介绍因为运用的许多种类均未通过严厉的判定和审定，本文只能从国家的关部分授权搜集和保藏*的菌库所给序号为主向读者介绍种类。许昌白灵菇。
抗*抗*：金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对*细胞的抗御才能，常食金针菇还能降胆固醇，防备肝脏*和*道溃疡，增强机体正气，防病健身。
鸡腿菇菇体含脂肪量较低，并且的脂肪多为不饱和脂肪酸[12-13]，干品中含量3%用左右，食用后不会添加血液中的胆固醇含量，能够防备动脉硬化、心脏病及肥胖症等，是健美*者的*食物。别的还发现，，子实体中还含有腺嘌呤、胆碱、精胺、酪胺和色胺等生物碱及甾醇脂等8种脂肪酸。
能否用纯稻草培养平菇？纯稻草可以培养平菇，培养方法可以用生料，也可以用熟料。选用生料培养时，应在播种前一天用石灰水浸泡稻草（稻草可以不切短），以损坏秸秆表面的蜡质层，以利稻草更好的吸水，播种前应清洗稻草至PH7左右，格外的留心稻草秸秆内部的石灰水也应洗洁净，防止播种后PH过高，然后分层播种即可，可以床栽，也可以袋栽。
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