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菌棒的菌丝还不成熟时期大多数种植新手，都会犯的毛病。算算菌龄到了，甚至超过许多天了；看看颜色，都已转好了；想想市场上菇的价格高高的。就迫不及待的排棒出菇，结果，菌棒不出菇，或出少量的菇，所出的菇也是畸形的多。这不仅是新手经常出现的毛病，而且许多老手也会出现的毛病。

注意事项。挂袋大棚承重大，地面必须平整，立柱下设预埋件，做好斜拉，大棚必须做到坚固不倾斜。春季挂袋必须上年秋季建棚，扣棚前要准备好大棚膜、遮阳网、压膜绳等物品。贵州蘑菇批发。

采收保藏平菇采收一定要及时，菌盖边缘刚刚形成下翻时马上采收，在采收前1～2小时，用0.6%的食盐水喷1遍雾水，目的有两个，一方面是在工厂化栽培过程中，无论是加温还是降温措施，都会造成空气相对湿度的下降从而使菇体丧失大量水分而发脆，影响品质及运输;另一方面,0.6%的食盐水，有利于菇体的保鲜，对菇体上二次菌丝的形成起到抑制作用。

品种出菇好的菌棒基本都是没有使用保水膜袋的。我县多年种植经验，将原来的种植技术再次拿出，请大家根据自己实际情况做参考。种好品种，要重点围绕以下“7个字”进行管理。①少：对菌株可适当减少麸皮的添加量，每袋麸皮用量为0.25－0.3斤左右（15×57cm栽培袋）。②轻：拌料时，，加水量应相对少些，一般含水量在55-56%，装好后每袋湿料重在3.3－3.4斤,*重不能超过3.8斤（15×57cm栽培袋）。③多：刺孔数量要适当多些，转色前的排眼数量一般在60－80个，拌料时水份偏重的还要适当多打。④荫：越夏场所要荫凉、通风、光线要暗。⑤稀：菌筒堆码要稀，尽可能降低袋温，做到安全越夏。⑥薄：转色不能太深，菌皮要薄，要使菌筒保持花白相间。⑦迟：出棚上架要迟，要在出菇适温时上架，以上架的催菇作用*出菇。*后强调：中温型品种更适宜保水膜袋。贵州蘑菇批发。

垛袋复壮、催芽技术要点。待刀口变白近封闭孔眼时进行倒垛，通过光照、温差、干湿变化诱导菌丝扭结，通过喷雾状水和地面潮湿来保湿，通过开门通风达到增氧降温。刺孔后袋温控制22℃以下，湿度保持70～80%，即保持菌袋表面有一层薄薄的水渍。

养菌室应具备增温、保温、通风的条件，用板方搭上架子，距地面50cm，安放*层，培养架面上每层间隔30cm,安放一层，一般6～8层较适合，培养架不宜太宽，一般80一150cm，每1m可摆500袋。

保障*时间和*质量。*质量控制和接种必须保障“无菌化”条件，按照预防各种携带杂菌和*因素的程序处理，实现“无菌化”接种目标，生产出没有“可见性杂菌”和“不可见*菌”的*菌棒。贵州蘑菇批发。

爆发性出菇是由于菌棒菌丝很熟很透，在排棒出菇时，移来挪去菌棒受到了震动*，这时的菌丝由于长时间压抑后，遇到适当的条件时突然全部爆发，每个菌棒上出菇数目特别惊人，密密麻麻的。这就是爆发性出菇。爆发性出菇虽然有产量，但没有品质，卖不起价格。

黑木耳刺200多个孔，正常管理也能形成200多个原基，但不会采收200多个耳片。就象密密麻麻的树一样，有些树长成材，必然是以有些树*为代价。木耳七成熟，即耳片自根部至边缘的直线距离3～4cm，这时采收收获的耳片多，品质好，产量高，效益好。

避免或减少菌棒后熟期的振动*，在管理中要轻拿轻放。降低温差*，减少该品种的出菇交接点温度的时间，避开该品种合适出菇温度范围。对已经发生的爆发性出菇，要及时采取疏蕾的补救措施，疏蕾要掌握早疏、小疏、甚至全疏。特殊情况下，如白袋出菇，可采取划口出菇，边转色边出菇，以转色、保菌棒为主的出菇管理。

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