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麻椒粉可用箩过一下,冲油时要边搅边冲,注意不要冲糊。4小米辣海鲜汁锅底配方16款火锅锅底和18款蘸料配方香葱根400克,香菜根400克,西芹根600克,干葱头300克洗净加清水4000克,烧开后转小火熬30分钟滤净杂质得什菜水3000克。雀巢美极鲜味汁500克,味达美味极鲜酱油1300克,李锦记蒸鱼豉油700克,味精200克,香油200克,搅匀,上桌时加去净籽的小米辣椒圈。特点:麻辣醇厚。制作关键:麻辣粉要细腻。
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制作流程炒好的虾火锅底料(桂馥兰馨型)。南美白虾开背,油炸至金红色。加虾火锅底料以及盐,白糖等快速翻炒。客人吃完大虾可添汤涮食其他菜品。配香料的成就感正在于此!问:香料为何打成中粗碎?为什么以这种方法来清洗。
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