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本天使蛋白三斤　糖2.5斤牛奶1.2斤　低筋粉2斤　塔塔粉8钱　盐2钱　香草精少许要求：蛋清打发一分钟后加糖，然后打到湿性发泡即可（软峰）模具不刷油。高档海绵低筋粉1000克　白砂糖1000克　蛋1460克（可加甘油55克）。慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。岳阳

百甲西点烘焙培训学校专注于西点实战创业培训的学院

我们主要培训的课程有法式西点/面烘焙/西餐小吃/饮品甜品/韩式裱花/生日蛋糕/高级翻糖/慕斯蛋糕/甜点/披萨培训...

所有培训教会、学会为止，先实地考察，满意后在报名学，当日报名优惠多多，学二送一，学三送二，多学多送，

培训保障

1、签订培训合同，

2、保证每个学员全程都是实践动手学；

3、保证核心技术配方无保留传授技术；

4、保证学中途不增加任何杂费；

5、保证学员能够完全掌握核心技术；

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、小班教学模式，真材实料、实操：

培训项目内容：

蛋糕类：

生日蛋糕、慕斯蛋糕、法式西点、千层蛋糕、马卡龙、韩式裱花、拿破仑蛋糕、奶油裱花、老婆饼、曲奇饼、月饼、绿豆糕、老婆饼培训、蛋糕培训、马卡龙培训，千层蛋糕培训，蛋挞培训，饼干培训，面培训，蛋挞培训，蛋糕培训、戚风蛋糕培训、马芬蛋糕培训、芝士蛋糕培训、提拉米苏培训、

蛋挞泡芙系列：广式蛋挞、葡式蛋挞等，奶油泡芙和水果泡芙制作。

美味曲奇系列：原味牛奶曲奇，贝壳曲奇，心形曲奇，卡通曲奇，樱桃曲奇，原味黄油曲奇，红薯曲奇，花生曲奇，巧克力曲奇，咸味曲奇，肉松曲奇，

宫廷桃酥王系列：瓜子桃酥，南瓜桃酥，杏仁桃酥，花生桃酥，牛奶桃酥，咸味桃酥，五仁桃酥等。

芝士慕斯系列：

巧克力蛋糕，提拉米苏蛋糕，抹茶蛋糕，芝士小模，芝士大模，各式水果芝士、香酥底，草莓蛋糕，芒果慕斯，轻乳酪，重乳酪，焦糖芝士，镜面芝士，慕斯蛋糕，黑森林蛋糕等。

披萨系列：披萨酱料的制作，美式披萨酱，意式披萨酱，批萨面饼，美食面饼，意式面饼，夏威夷风情披萨，米兰披萨，蓝色海洋，各式水果披萨等。

低筋面：4斤　糖：4斤　蛋：4.2斤　蛋糕油：0.5两低筋粉：2斤　糖：2斤　蛋：2.2斤　鲜奶：4两　水：3.5两　发粉：10克　（可加蛋糕油70克）低筋粉：4斤　蛋：4斤　糖：4斤　水：2斤　蛋糕油：1.2～2两。蜂蜜 1 杯 =340克 1大匙=21克碎干果 1 杯 =114克。

岳阳

民以食为天，餐饮业注定是永恒的朝阳行业，历来是的热点行业， 小、回报高！低、回报 快！适合各种打工族、失业人员、大学生等。 

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岳阳市平江县安定镇软欧面培训制造商_诚信服务2021工艺：先将蛋糖液打至泛白浓稠，加入适量奶改用低速搅打，再加入面粉，杏仁粉，稍加拌匀后再加入白脱油拌匀即可。上火180℃，下火170℃.蜜蛋糕Ⅰ（分蛋法）配方：蛋500克　盐5克　生菜油90克　蜜50克　糖浆240克　脱脂奶适量　低筋粉200克。

烘焙前坯料表面刷蛋液，以使制品表面光亮，咸面可用全蛋液，甜面可用加水稀释的蛋液，比例烘焙后可趁热在制品上刷色拉油或熟花生油。软欧面培训岳阳

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面向对蛋糕有浓厚但没有基础的初学者，从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全制作各款蛋糕.教学内容括基础的设备、电器配置，裱花间的配置、生产车间配置，材料的基本配备，各操作间的卫生要求，成本核算，店面的选址、店面的装修、灯光及产品陈列，人员的配备及管理等饼店的硬件配置的理论知识。

特色饼干类的制作

南瓜饼（原豆沙，板栗、红枣、芝麻、糯米椰丝、花生、玫瑰豆沙，葡萄奶酪等10多个口味）、绿豆饼、桃酥饼、肉松饼,鸡蛋仔，泡芙、布丁类，蛋挞、舒芙蕾等

学各种饼类的制作和烤制及出炉时间3学格式面 肉松面、

奶油面、毛毛虫面、拉、小餐、酥肉面、排面、汉堡面、丹麦面、麦穗面、俄罗斯面、鞭子面、牛角面、土司面、提子土司。

学时间

随到随学，循环授课，早上9点—下午5点，签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。从原料认识到成品出炉全套实操，为每个学员配备一套学工具，搭配配方，实操学为主，反复练。xgg336699

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