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佐料是八角，桂皮，肉蔻，茴香，凉姜，****等，大锅煮肉，温火焖煮6-8小时。“驴肉香”想必不用多说，在农村只要杀驴，你尽管去看，那围观等待买肉的火爆程度让人一惊，驴肉一向受到人们的喜爱，驴肉吃起来有股甜味，如果用驴肉煮汤的话，味道鲜美，肉质细嫩，质嫩爽口，锅盖掀起来香飘十里，从现今人们喜爱的食物上不难看出来，各种以驴肉为主的“驴肉丸”“驴肉火烧”等。然后下锅先把分割好的部位清洗3-4次温火煮肉青林全驴宴煮肉时用天然气在农村还有一句老话“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的味道多么受人欢迎。

河间青林全驴宴始于1998年，做纯正驴肉，创百年老店。青林全驴宴认真把握好每道工序，研制出具有河间特色的青林全驴宴，每逢有外地客人来河间，就像逛河间府衙一样，“青林全驴宴”已经成为常去之处。河间有这么样的一家店名字叫：青林全驴宴，位于河间大川世纪城，老板杨青林，河间瀛洲镇西关人。自幼热爱厨艺，在驴肉方面有深入研究，在前人的基础上，结合全国各地的做法，自己研制出全驴宴，自创青林全驴宴。

呈半透明状，质细腻，酥而有筋，五香喷鼻，余味回长。若选驴鞭做原料，配用上等调料腊制就成为誉满关中的钱肉。浸烫提浸多次。到一定程度后拎出。冷却后肉块表面可出现霜状结晶。其切片颜色鲜红。

本店坚持在店面内自己烹煮，拒绝使用添加剂，坚持原汁原味，让顾客能看得见，吃得放心2由专业火烧师傅制作，上等的面粉再配上秘制驴油，做到外酥，层多，烤制过程中不刷一滴油，这样减少了油脂的摄入3 经过十余年的改进创新，推出了 酱香驴头，干埚驴肉等特色菜肴，从驴蹄到驴头，每个部位都可做成菜，真正做到了全驴系列，赢得广大顾客的一致认可。括经历几十年的传承经营也赢得许多全国各地食客的信任与青睐。许多政界，商界精英常来此品尝河间正宗的全驴宴。

结构匀称，耐寒性强。驴头较大，鼻梁直，眼大，耳立，颈粗壮，背部宽广平直，前胸宽广，宽而短，尾巴粗长，四肢粗壮，肌腱明显，关节发育良好，蹄较小而圆，质地坚硬。被毛粗密，黑色，但眼圈，嘴，前胸口和两耳内侧为粉白色，当地群众叫“五白一黑”，又称“黑化眉”.还有全身黑白毛混生，并有五白特征的，群众叫做“青化黑”，这两种毛色的均属上等。广灵驴产地：广灵驴以山西广灵。灵丘为主产区。体型外貌：体格高大。骨骼粗壮。体质结实。

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