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香辣鸭翅加盟费价格低_铜川「衢州鸭头」这些鸭头菜肴都非常好吃，有滋有味。鸭头虽然好吃，但也不要多吃，因为鸭头里含有一种有害的，常食会危害身体健康。所含B族维生素和维生素E较多于其他肉类。能有效抵抗病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构******体内两种重要辅酶的成分之对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

衢州鸭头倾心打造至高品味的美食，产品以鸭头为主，此外专营鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭腿、鸭翅、鸭掌、鸭锁骨、鸡爪、猪蹄、等各种独特口味。将传统与本地特色相结合，形成当今流行得特色小吃。它融合了菜系精髓，聚集海纳百川的创意气度，让每个来衢州鸭头的人士都能体验特色小吃的真正含意。衢州鸭头不断追求不凡创立，以绿色健康为主导，坚持以诚信经营永续发展的经营理念不断健全其经营体系，逐步完善自身的管理系统;衢州鸭头旗舰店，凭着的管理方式，以品质、服务、卫生，应用的行销理念，得到了广大消费者的满意和肯定。

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再则，要选鸭头眼睑边无毛的，才能保证质量；其还要注意个头及重量，每个鸭头在125克左右，过小的肉质不鲜，过大的口感发紧且不嫩。上等鸭头清洗鸭头里面的鸭舌下面一般会藏匿着食物残渣及少量细沙，应先将鸭舌拔出另做他用，然后将鸭嘴腔用流动的水仔细清洗干净。好后捞出放凉，倒入糟卤，基本都能泡住食材即可。开的糟卤味道比较哦浓郁，按说明，蔬菜半小时荤菜两小时可食用。酱鸭翅根材料：鸭翅根11个、蒜蓉辣酱4汤匙、酱油2汤匙、香叶4片、草果1个、肉蔻2克、桂皮2克、八角3个.姜1小块.大葱1段、冰糖2粒、料酒2汤匙、植物油适量制作过程:好食材翅根冷水入锅焯水色变白无血时捞入盆里用凉水冲凉，这样鸭皮会收紧，酱的时候皮不易破，外观好看锅凉油，放入草果，肉蔻，桂皮，八角，姜，大葱，小火煸出香味、大葱变黄，放入蒜蓉辣酱炒香入酱油，放入鸭翅根炒上色，烹入料酒去腥入没过鸭翅根的清水火烧开后转中小火酱到鸭翅根刚要脱骨，汤汁减少到一半的时候放入两粒冰糖增加口感提亮颜色翅根软烂汤汁不是很多时即可关火。

自创建以来，吉万佳衢州鸭头以发扬“中华美食文化”为己任，以发扬“特色、质量、服务、文化”为理念，不断的进行探索与创新。在中国餐饮消费特性下，将博大精深的传统饮食文化与高级的餐饮连锁管理体系做充分结合，专业化的研发中心、管理团队、标准化的操作流程和成熟的运营体系，深度挖掘餐饮市场需要和餐饮项目更多的灵魂和生命力，给直营店和投/资者提供全方面的保障。

衢州鸭头加盟，操作简单，投/资灵活，无需雇人，无需大店面，店面好工减少。吉万佳衢州鸭头不仅有美好的口感，新鲜的食材，而且加入了养生理念，满足了现代消费者追求的健康养生。吉万佳衢州鸭头深受消费者的喜爱，无论男女老少都喜爱吃。衢州鸭头，选址易，投/资不高，1-2人即可开业盈利。

将焖好的油用油漏打出香料渣，即成特制料油。自制鸭卤水的制作：配方：八角25克、桂皮15克、小茴20克、甘草10克、三奈10克、甘菘4克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、****6克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖400克、味精15克、精盐250克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个。香辣鸭翅加盟费价格低_铜川「衢州鸭头」锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子。加入八角、草果、甘草、****、桂皮、小茴香、香叶。加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。加盖转小火将卤水熬制1个小时待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。

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