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  • 2021-03-07 16:16
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奶油尽量抹匀,我没有蛋糕抹刀,就用一个长的切面的刀没有齿的那面操作的26.侧面也刮平,这需要些耐心,表面和侧面要刮平,因为表面要裱花的27.剩余的奶油装入裱花袋中,用大号八齿裱花嘴,挤出奶油,挤之前可以把装奶油的裱花袋放冰箱急冻(是冷冻不是冷藏)几分钟,这样花型会比较挺立。挤好花后,表面放上蓝莓,中间堆上水果,就好了。剩余的奶油我在蛋糕底部边缘挤了一圈,奶油正好全部用完。21.先在底部的蛋糕片上抹奶油。


9,一层蛋糕底,一层慕斯液,倒进模具,上层是慕斯液。轻震出大气泡,或用牙签挑掉。抖平表面,入冰箱冷藏过夜。采用全蛋打发和分蛋打发两种手法结合的巧克力王者蛋糕体。层层软巧克力般蛋糕体间的一抹金色是由整颗香橙连续煮开4次去处杂味的苦橙果酱-微苦和果香是中和巧克力厚重感的黄金搭配。


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