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的集体发病事件，多数也属于食源性疾病。病原性微生物对人体健 康造成的伤害括食源性感染和食源性中毒。食源性感染会造成腹泻，呕吐等症状，食源性中毒，即食物中毒，对人体造成的危害更 加严重。病原性微生物主要的来源是，在适宜的环境如营养成分，pH值，温度，水活度，气体（氧气）等条件下，微生物会快速繁。食品安全管理体系策划了解公司是如何对食品安全管理体系进行策划的？5.4职责和权限。

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ISO22000是一个国际认证标准，规定了一个食品安全管理体系的要求，并结合公认的关键元素，以确保从食品链至后消费点的食品安全。ISO22000创造了一个和谐的安全标准，在全范围内都得到了认可。通过整合多方负责人、多重方法和应用，ISO22000已经更加容易理解、运用和识别了。这使得它成为了比之前整合多国的标准更有效和快速的一个进入市场的工具。

此外，当前高校后勤社会化改革也遇到了政策性，体制性难点，使得后勤社会化改革缺乏推动改革深入发展的压力和动力，其中学校承担无限责任是其“瓶颈”。如果能够把建立有效的食品安全管理体系作为学校食堂体制变革时规避风险或减少食品安全事故的门槛，以减轻学校责任的重要手段。这也一定程。

终产品特性是否在文件中进行了描述？描述的内容是否括标准要求的7个方面？否确定了与终产品有关的食品安全法律法规的要求。

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对生产过程中的卫生要求：对每一个工序分别编制卫生操作规程，对工作前，工作中，工作后的所有操作行为，从人，机，料，法，环等5个方面，充分识别可能对终产品的安全与卫生构成潜在影响的因素，从而提出相应的控制要求，这其中涵盖对食品接触面的清洁，防止交叉污染，防止外来物污染等方面的内容。这部分内容也可与企业的工艺操作规程相整合，形成该岗位的作业指导书。否知道向公司的哪些人员汇报与食品安全管理体系有关的问题？7.2前提方案问销售部是否持有《前提方案》。殖 ，从而引起食物变质。比更小，食品携带上后，可以通过感染人体细胞从而引起疾病。 如1998年春天上海暴发的大规模甲肝，造成大约30万人感染上甲型肝炎，导致发烧，腹泻，肝脏炎症并伴有黄疸等症状。病 毒污。

ISO22000的步骤和原理

5个初始步骤是：
1) 建立HACCP小组；
2) 产品描述；
3) 预期使用；
4) 绘制流程图；
5) 现场确认流程图。
7个原理是：
1) 对危害进行分析；
2) 确定关键控制点；
3) 建立关键限值；
4) 建立关键控制点的监视体系；
5) 当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施；
6) 建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性；
7) 建立文件化的体系。

很多内容属于重复描述。因此，在按照iso22000标准建立前提方案时，原有gmp，ssop文件中所有涉及硬件方面的内容，可以一并归入前提方案中阐述，涉及卫生控制的内容，归入操作性前提方案中。由此可以看出gmp中有关支持性过程的管理要求。而gmp所涉及的内容范围则大很多。这两个文件都对企业硬件条件和生产中卫生操作提出要求ssop文件模式中操作性前提方案的建立在原有gmp前提方案前提方案仅涵盖硬件和卫生控制方面则放在食品安全管理手册及程序文件相应章节加以阐述，以避免重复。进行了汇报，并将其作为管理评审的输入？8.3监视和测量的控制司是如何对监视和测量装置进行管理的。

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