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濮阳五芳斋陶老大粽子河南总经销企业定制领导认可品牌【厂家****】

文章来源：河南中臻佳品 发布时间：2020-04-28 08:49:24

濮阳五芳斋陶老大粽子河南总经销企业定制领导认可品牌【厂家****】

河南中臻佳品商贸有限公司自成立以来，专注于食品礼盒开发以及销售，主做国内三大节，端午节，中秋节以及春节。端午节主要销售品牌粽子以及咸鸭蛋礼盒，我们公司和各大品牌粽子厂家长期保持着良好的合作关系，五芳斋，真真老老，思念，陶老大，三全等，每个品牌主打价位不同，粽子种类繁多，从馅料看，北方有枣粽，南方八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表，而五芳斋作为国内粽子首指，长期受到消费者认同，，价位在中高端，陶老大，三全主打中低端。

厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以泉州钟楼肉粽店的肉粽为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻。当然，也有蘸白糖吃的，那是白水粽。无锡的粽子相较同为吴地文明的苏州，无论是的方式还是用料等。它不用植物叶裹，而是取一个布袋，将糯米、赤豆、红枣等一层隔一层地塞满布袋，然后扎紧口袋蒸热。食用时剥去布袋，用刀切着吃。汉代，粽子是"芦叶裹米";到了西晋。

这时就不叫角黍，而称粽子了。从南北朝以后，民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法。南朝梁的吴均在《续齐谐记》中写道:"阴历屈原五月五日投汨罗而死。

东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，粽子的原料除糯米外，还添加益智仁，煮熟的粽子称"益智粽"。时人周处《岳阳风土记》记载:"俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。"南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。到了唐代，粽子的用米，已"白莹如玉"，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有"大唐粽子"。宋朝时，已有"蜜饯粽"，即果品入粽。诗人苏东坡有"时于粽里见杨梅"的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等。

注意:煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。首先是原料选择。

和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或红糖食用。国内的粽子，以江南嘉兴出产的为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。"竹叶粽":"取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。"艾香粽":"糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，"腊肉香肠粽":"腊肉香肠的小粽，入口就有过年团圆的气息。"薄荷香粽":"薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。"豆沙粽":"豆沙、糖、脂油丁小粽煮。"莲子粽":"去皮心，拌洋糖，小粽。"火腿粽":"入火腿块粽，火腿要金华者，精肥适均。肉丁粽亦可。"蛋黄粽":"中间一个蛋黄。其个头较小，为斜四角形。

在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。竹筒，当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时。

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(编辑:hnygdzxx888)

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