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配方：白脱油500克　糖粉500克　蛋500克　中筋粉500克　咖啡15克　发粉5克　牛奶适量工艺：上火185℃，下火160℃，时间约35分钟。桃白脱蛋糕（油脂/糖油浆法）配方：白脱油500克　糖500克　蛋600克　中筋粉500克　发粉8克　核桃肉200克。多纳面多纳面是指油炸面，常见的形式为面圈，其实多纳面还可做成多种形式。岳阳

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我们主要培训的课程有法式西点/面烘焙/西餐小吃/饮品甜品/韩式裱花/生日蛋糕/高级翻糖/慕斯蛋糕/甜点/披萨培训...

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培训保障

1、签订培训合同，

2、保证每个学员全程都是实践动手学；

3、保证核心技术配方无保留传授技术；

4、保证学中途不增加任何杂费；

5、保证学员能够完全掌握核心技术；

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、小班教学模式，真材实料、实操：

培训项目内容：

蛋糕类：

生日蛋糕、慕斯蛋糕、法式西点、千层蛋糕、马卡龙、韩式裱花、拿破仑蛋糕、奶油裱花、老婆饼、曲奇饼、月饼、绿豆糕、老婆饼培训、蛋糕培训、马卡龙培训，千层蛋糕培训，蛋挞培训，饼干培训，面培训，蛋挞培训，蛋糕培训、戚风蛋糕培训、马芬蛋糕培训、芝士蛋糕培训、提拉米苏培训、

蛋挞泡芙系列：广式蛋挞、葡式蛋挞等，奶油泡芙和水果泡芙制作。

美味曲奇系列：原味牛奶曲奇，贝壳曲奇，心形曲奇，卡通曲奇，樱桃曲奇，原味黄油曲奇，红薯曲奇，花生曲奇，巧克力曲奇，咸味曲奇，肉松曲奇，

宫廷桃酥王系列：瓜子桃酥，南瓜桃酥，杏仁桃酥，花生桃酥，牛奶桃酥，咸味桃酥，五仁桃酥等。

芝士慕斯系列：

巧克力蛋糕，提拉米苏蛋糕，抹茶蛋糕，芝士小模，芝士大模，各式水果芝士、香酥底，草莓蛋糕，芒果慕斯，轻乳酪，重乳酪，焦糖芝士，镜面芝士，慕斯蛋糕，黑森林蛋糕等。

披萨系列：披萨酱料的制作，美式披萨酱，意式披萨酱，批萨面饼，美食面饼，意式面饼，夏威夷风情披萨，米兰披萨，蓝色海洋，各式水果披萨等。

盐味，用于制馅。强面团的筋力，“碱是骨头盐是筋”盐能促进面筋吸水，增强弹性与强度，质地紧密，使面团延升，膨胀时不易断裂。善色泽。面团加入盐后，组织会变得更细密，光线照射制品时暗影小，显得颜色白而有光泽。工艺：上火175℃，下火160℃，时间约40分钟。仁白脱（油脂/糖油浆法）配方：白脱油480克　糖480克　蛋500克　中筋粉420克　发粉10克　杏仁粉100克　牛奶适量。

岳阳

民以食为天，餐饮业注定是永恒的朝阳行业，历来是的热点行业， 小、回报高！低、回报 快！适合各种打工族、失业人员、大学生等。 

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岳阳市华容县操军镇法式西点学校厂家供应2021奶的化学成份牛奶含水量约占87%，其它即蛋白质，乳脂，乳糖，维生素和矿物质。牛奶中的蛋白质是完全蛋白质，营养价值高。其中主要又是酪蛋白，占蛋白质80%，以胶体颗粒悬浮于乳清中，乳清中所溶解的是乳清蛋白质，乳脂以脂肪球状态分散在乳清中，故牛乳是一种水油的乳状液。

蛋白糖：又称蛋白膏，蛋白糖膏，烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白，细腻，可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。法式西点学校岳阳

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面向对蛋糕有浓厚但没有基础的初学者，从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全制作各款蛋糕.教学内容括基础的设备、电器配置，裱花间的配置、生产车间配置，材料的基本配备，各操作间的卫生要求，成本核算，店面的选址、店面的装修、灯光及产品陈列，人员的配备及管理等饼店的硬件配置的理论知识。

特色饼干类的制作

南瓜饼（原豆沙，板栗、红枣、芝麻、糯米椰丝、花生、玫瑰豆沙，葡萄奶酪等10多个口味）、绿豆饼、桃酥饼、肉松饼,鸡蛋仔，泡芙、布丁类，蛋挞、舒芙蕾等

学各种饼类的制作和烤制及出炉时间3学格式面 肉松面、

奶油面、毛毛虫面、拉、小餐、酥肉面、排面、汉堡面、丹麦面、麦穗面、俄罗斯面、鞭子面、牛角面、土司面、提子土司。

学时间

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