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因此，学校管制方应当转变观念，积极推动学校食堂导入ISO2200标准体系，一方面要尽快熟悉和掌握该标准，一方面要充分认识到导入这一标准对加强食堂卫生安全管理，规避风险或减少食品安全事故，保障师生就餐安伞的重要性，另一方面要认识到一旦食堂建立系统，完善的食品安全管理。对不符合操作性前期方案规定的情况是否采取了纠正和纠正措施(纠偏行动)？是否保留了纠正和纠正措。

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ISO22000是一个国际认证标准，规定了一个食品安全管理体系的要求，并结合公认的关键元素，以确保从食品链至后消费点的食品安全。ISO22000创造了一个和谐的安全标准，在全范围内都得到了认可。通过整合多方负责人、多重方法和应用，ISO22000已经更加容易理解、运用和识别了。这使得它成为了比之前整合多国的标准更有效和快速的一个进入市场的工具。

充分认识加强学校食堂食品安全管理的重要性与必要性我们认为，当前加强学校食堂食品安全管理有着其重要性，必要性。学校食堂是食品安全的高风险场所学校食堂是学校教学，科研，生活的重要组成部分，承担着为师生提供饮食保障的重要任务。学校食堂是劳动密集型服务业，其加工服务方式决定。

5.3食品安全管理体系策划品安全小组是如何对食品安全管理体系进行策划的？5.6沟通。

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物理危害物理危害是指在食品中发现的不正常有害异物，当人们误食后可能造成身体外伤，窒息或其他健康问 题。比如食品中常见的金属，玻璃，碎骨等异物对人体的伤害。物理危害主要来源于以下几种途径：植物收获过程中掺进玻璃，铁丝 铁钉，石头等，水产品捕捞过程中掺杂鱼钩，铅块等，食品加工设备上脱落的金属碎片，灯。施之前以及变更以后进行？查看控制措施组合的确认结果是否有效？解当确认结果表明不能满足一个或两个以上要素时，对控制措施组合是否进行了修改和重新评估。对生产过程中的卫生要求：对每一个工序分别编制卫生操作规程，对工作前，工作中，工作后的所有操作行为，从人，机，料，法，环等5个方面，充分识别可能对终产品的安全与卫生构成潜在影响的因素，从而提出相应的控制要求，这其中涵盖对食品接触面的清洁，防止交叉污染，防止外来物污染等方面的内容。这部分内容也可与企业的工艺操作规程相整合，形成该岗位的作业指导书。

ISO22000的步骤和原理

5个初始步骤是：
1) 建立HACCP小组；
2) 产品描述；
3) 预期使用；
4) 绘制流程图；
5) 现场确认流程图。
7个原理是：
1) 对危害进行分析；
2) 确定关键控制点；
3) 建立关键限值；
4) 建立关键控制点的监视体系；
5) 当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施；
6) 建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性；
7) 建立文件化的体系。

另外，原有ssop文件虽然对于上述8个方面提出了控制要求，但其对于食品接触表面的清洁，防止交叉污染，防止外来污染物污染的描述，由于未能结合各岗位的操作步骤进行展开，所以显得过于笼统，也使得文件对各岗位一线员工操作的指导意义不强。问办公室负责前提方案中的哪些工作？场查看厂区内垃圾清运情况，厂区地面道路卫生状况，厂区虫害鼠害防治情况及厂区内的绿化状况。

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