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杭州瑞特世科技有限公司——为液相色谱仪，液质联用仪提供标准分析支持，是专业从事色谱仪产品研究、开发、生产、色谱应用技术和色谱仪器维修及样品分析服务的专业化公司，公司成立以来与相关领域的专业研究院所和企业保持着密切的合作关系，建立了长期的技术合作关系。食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测相对难度大、高。品质项目括：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配置简单的烘箱、水浴锅、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。
如果经费充足或检验批次较多，对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。此外，也有一些通用的仪器可供选购，如：紫外可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。检测营养元素，如钙、锌、铁等，可购置原子吸收仪-火焰检测器。卫生项目括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该建。微生物：建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。经费少可以买国产的，经费多可以考虑买进口的，两者的价钱相差很多。添加剂和有害元素：有一部分项目可以用化学法，如亚盐、二氧化硫、重金属含量、总等。
采用特殊强化材质的高精度曲线凸轮，配合蓝宝石柱塞杆及红宝石球，具有优越的耐磨性能及线性度，经证实，该泵在压力6000PSI，流速10mL/min，纯水状态下运行，比普通泵头寿命要延长5000小时。采用步进电机细分控制技术使得电机在低速下运行平稳准确，提高了低流速下分析结果的准确性和重复性，有效保证了高压梯度系统和较低流量下流动相组成的稳定性流动相压缩系数校正和流速准确性双重校正功能，根据溶剂系统差异可以在±15%范围内进行流速误差补偿，采用的特制压力传感器，1psi的超灵敏压力感应，灵敏的压力补偿使得流量精度和稳定性大大提高，保证了极高的流量准确度；使STI系列高压输液泵的流量分辨率达0.001ml，压力波动小于10Psi,成为压力波动小的泵之一。鹤壁市气相色谱仪器维保溶剂前处理过滤过滤：0.45um或更小孔径滤膜目的：除去溶剂中的微小颗粒，避免堵塞色谱柱，尤其是使用无机盐配制的缓冲液时。滤膜类型：聚四氟乙烯滤膜：适用于所有溶剂，酸和盐。醋酸纤维滤膜：不适用于有机溶剂，特别适用于水基溶剂。尼龙66滤膜：适用于绝大多数有机溶剂和水溶液，可以用于强酸，不适用于二甲基甲酰胺。
但要想满足现在国标的食品卫生要求，应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器，这样一般的防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）都可以检测了。购置原子吸收仪-石墨炉检测器，可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，还需要一台原子荧光仪，用来检测和等。
色谱法的创始人是的植物学家茨维特（M.Tswett）。1906年，植物学家茨维特发表了他的实验结果：为了分离植物色素，他将含有植物色素的石油醚提取液倒入装有碳酸钙粉末的玻璃管中，并用石油醚自上而下淋洗，由于不同的色素在碳酸钙颗粒表面的吸附力不同，随着淋洗的进行，不同色素向下移动的速度不同，从而形成一圈圈不同颜色的色带，使各色素成分得到了分离。质谱分析的过程：进样，化合物通过汽化引入电离室;离子化，在电离室，组分分子被一束加速电子碰撞，撞击使分子电离形成正离子;离子也可因撞击强烈而形成碎片离子;荷正电离子被加速电压V加速，产生一定的速与质量、电荷及加速电压有关;加速正离子进入一个强度为B的磁场(质量分析器)，发生偏转。质谱仪的组成：真空系统、进样系统、离子源或电离室、质量分析器、离子检测器。
残留农药：检测残留农药气相色谱是不能少的。检测有机氯农药，需配电子俘获ECD检测器；检测有机磷农药，需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。现在农残检测的项目越来越多，为提高通用性，建议配置毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色谱柱。与传统填充柱色谱柱相比，毛细管柱分析项目多，分离度好，可以减少频繁的更换色谱柱，提高分析效率。出口食品加工企业生产的产品在出口时需检测的农残项目越来越多，为了把好生产原料和产品质量关，可以配置气相色谱-质谱仪。一般只需配置电子轰击EI源，如果有必要可再配一个负化学NCI源。是选择四极质谱还是离子阱质谱，个人认为都可以，两种仪器各有优缺点。还是要看具体工作。
根据范氏方程，一定的色谱柱对一定的化合物有一个佳流速点，这时候柱效高，分离能力好，但是人们常用“实用佳流速”即合适的载气流速。柱温的选择柱温直接影响分离效能和分析速度。柱温低有利于分配，有利于组分分离，但温度过低会造成被测组分在柱上冷凝或传质阻力增加，使色谱峰扩张甚至拖尾；柱温高有利于传质，但会使分配系数变小，不利于分离。液相色谱进样之前，选择一种合适的溶剂溶解样品。如果溶剂选择不当则会产生“溶剂效应”，使分析工作者在定性和定量分析中产生误判，影响分析结果。因此，了解“溶剂效应”产生的原因及掌握避免“溶剂效应”的基本方法对分析工作者是十分必要的。溶剂效应亦称“溶剂化作用”。指液相反应中，溶剂的物理和化学性质影响反应平衡和反应速度的效应。
残留兽药：若进行残留兽药的检测，项目不多且批次多，可以考虑配置酶联免疫仪，该仪器一次投入不大，操作简便，检测灵敏度高。采用ELISA也有一些缺点，一是试剂盒为长期的消耗品，若检测的批次少成本会较高，二是特异性不好，可能会有假阳性，三是如果在相对长的一段时间内检测项目较多，成本甚至比仪器分析还高。对于有一定规模的出口食品企业，为适应当前欧盟、美国、日本等发达检测要求，好配置一台液相色谱-串联质谱仪。台仪器建议配置三重四极质谱仪，灵敏度高、重现性好。仪器不一定要追求高配置，够用就行，但灵敏度、稳定性、抗污染等性能要好。好买用户较多的型号，有一个与自己检测项目相近的用户群，首先说明该型号仪器检测拟检的项目没有问题，其次也便于今后技术交流。
每个样品序列表应单独跟踪空白对照，可以监测是否会产生干扰。应该制定系统适用性的可接受范围。处理方法所采集的结果应使用经过验证的方法进行处理。所选方法应可追溯，并反映在审计追踪里。处理方法应该符合可追溯、清晰、同步、原始和准确的原则。处理方法应该根据实际情况调整斜率灵敏度、噪声阈值、峰宽、峰面积阈值和集束因子及撇去比率的参数。GC的进样口端涉及的消耗品有哪些？注射器、进样垫、O型圈5188-53衬管、平流平板（镀金密封垫）、金属垫片5061-58石墨密封垫、柱螺母。什么要更换进样隔垫？隔垫有哪些类型？如何根据客户需求选择进样隔垫？隔垫需定期更换，可防止：漏气、分解、样品损失、柱流量或分流流量下降、出鬼峰、柱效下降。不同的隔垫有不同的性能：流失性与温度优化隔垫（BOT）：5183-4757温度范围宽，低流失→适合于质谱，进样口高温度400度，减少在进样口处的沾粘长寿命隔垫5183-4761预穿孔，延长使用寿命，减少成核；自动进样优选隔垫，适合通宵运行；进样达400次及350度高温。
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.(编辑:文山家电维修培训学校)
