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主要依托闻名天下的古井贡酒及其衍生出的酒文化为主要展示内容。古井贡酒是亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称，被称为中国八大名酒之一。其在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。在此基础上建设的博览园既有壮观的仿古建筑。园区于1994年建立又有保留下来的古井，窖池。生态原浆酒厂家五粮大曲酒白山市
一般来说，相对湿度在70%左右为宜，湿度太高瓶盖易腐烂，温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和下降酒精度。储存在避光，湿度，温度合适的环境效果更好，储存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择合适长时间存放的白酒。
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现在想做酒，安徽的，首先考虑古井，了解过以后发现古井系列很多，五花八门，部门也很多，有很多打的古井贡酒，下面系列都没听过的。还有不打贡酒，直接是古井，旁边带个系列名称。这些都是古井酒为啥市面看不到，古井酒厂为什么不推广，古井酒厂推广的都是原浆系列跟古系列！麻烦前辈指点！。
收藏白酒，几年后再喝，很关键的一点是选择合适的酒，尤其是酒的品质要过硬，品质过硬的白酒，酒质随储存时间变化能有效提升。但酒也并非越陈越好的，一般来说，酱香酒以及浓香酒比较耐存，米香型和清香型白酒在长期储存后，反而会适得其反，容易失去酒体爽净感，还有可能会出现苦涩味。
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前面我们说到，白酒在储存过程中由于“美拉德反应”生产的烯醇化合物，以及其他反应联酮化合物的生成，都会产生微黄色，陈香味也增加。白酒的微黄色如果是在生产储存过程中正常产生的，则是好酒的体现。但现在有些小酒厂利用人们对陈年好酒微黄透明色泽的偏好，在低质酒中采用不正当手段添加罗汉果，沙棘黄，甜黄素等物质，还有使用加入大量铁离子的猪血，石灰，油料等裱糊的容器储存，铁离子逐渐融入白酒中，使白酒呈现微黄色。
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