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其作为显 著危害来对待。在危害识别，分析过程中，HACCP体系负责小组应组织人员以 自由讨论方式进行，集思广益，广开言路，尽可能发现潜在危害，防止遗漏显著危害。控制措施控制措施是预防措施而非纠正措施，即通过预先的行动来防止或食品 危害的发生或将其危害降到可接。行比对），确认其执行情况。8.4.1内部审核：问是否建立并保持了形成文件的内部审核程序。

黔西ISO22000认证 如何办（佛山）

ISO22000是一个国际认证标准，规定了一个食品安全管理体系的要求，并结合公认的关键元素，以确保从食品链至后消费点的食品安全。ISO22000创造了一个和谐的安全标准，在全范围内都得到了认可。通过整合多方负责人、多重方法和应用，ISO22000已经更加容易理解、运用和识别了。这使得它成为了比之前整合多国的标准更有效和快速的一个进入市场的工具。

ISO22000标准把满足法律法规要求作为食品安全管理体系的前提，要求组织将所有适用食品安全的有关法规和规章的要求融入到食品安全管理体系中来。一方面要求在提供安全的终产品等方面与食品安全使用的法律法规要求保持一致性，组织的高管理者应确保食品安全方针符合与客户商定。

承诺的兑现情况.5.2食品安全方针看公司的食品安全方针在内容上是否满足标准5.2a)的要求。

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的技术资料，信息来评估危害发生的可能性，用部门， 研究机构向社会公布的风险分析资料，信息来判定危害的严重程度。需要注意的是，在进行危害分析时考虑到加工企业无法 控制的因素，如销售，运输环节及食用方式等。这些因素应在食品装上以适当的文字或图形加以说明，给消费者合适的信息，防止 食品。问公司如何管理作废文件？抽查作废文件的回收，保存和销毁情况。7.2前提方案问办公室是否持有《前提方案》。殖 ，从而引起食物变质。比更小，食品携带上后，可以通过感染人体细胞从而引起疾病。 如1998年春天上海暴发的大规模甲肝，造成大约30万人感染上甲型肝炎，导致发烧，腹泻，肝脏炎症并伴有黄疸等症状。病 毒污。

ISO22000的步骤和原理

5个初始步骤是：
1) 建立HACCP小组；
2) 产品描述；
3) 预期使用；
4) 绘制流程图；
5) 现场确认流程图。
7个原理是：
1) 对危害进行分析；
2) 确定关键控制点；
3) 建立关键限值；
4) 建立关键控制点的监视体系；
5) 当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施；
6) 建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性；
7) 建立文件化的体系。

ISO22000标准的特点ISO22000标准是国际标准化组织(ISO)制定的一个适合审核的食品安全管理体系标准。该标准进一步确立了HACCP在食品安全管理体系的作用，整合了各国采用的食品质量，卫生，安全方面的标准与技术规程，为食品安全管理体系提供了国际标准，体现了从农田到餐桌全程监管的食品安全。6.4工作环境确保食品安全对工作环境有哪些要求？设备部如何保证工作环境达到要求。

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