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容器的底部是否触碰到水都没关系，只要保证巧克力不要碰到水就行。或者用双层锅炉更好，将巧克力放在个不锈钢碗里，并直接放入个更宽的煮锅中，煮锅放在慢煮的水上。不管是哪种方法，都要不断搅拌，在融化好后要立即弄出。.学会融化巧克力。不要烧焦。甜品培训要告诉大家地是。在干的砧板上用干的刀子将巧克力切碎。学习如果你是奔着工作去的，就需看培训有没有就业指导课程，有没有就业指导中心。

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生意火爆程度简直就是令人心生羡慕。于是越来越多的人想要投入到奶茶行业中去。但是想要开家奶茶店，到底是自己开好还是加盟奶茶店好，这直是很多人心中的疑惑。下面小编就带着大家起来分析下这个问题。优点：自己开奶茶店这种开店模式相对比较自由，没有加盟品牌风格的限制。果咖咖啡的味道香浓醇滑。以及点晴之笔的小号花型等等，这样才会让整体的蛋糕更为有亮点。韩式裱花可以让蛋糕上面的花朵不再粗糙，变得更加精致。

如果是不加盐的面团，发酵速度就会过快，面筋又没有任性，从而无法很好地裹空气，因此面团的膨胀性就会比较差，导致面成品呈现硬邦邦，干巴巴的口感。不添加盐的面，吃起来除了甜味，其它什么味道也没有，因此味道比较单，缺乏层次感。

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更甚者有很多人也趁着这个奶茶风波研究并推出了众多新口味的奶茶。然而并不是所有奶茶的新口味都能深受奶茶粉的喜爱的。其实有些奶茶的口味真的让人很难以接受，喝过的人几乎都会给差评，比如coco抹茶味奶茶和答案奶茶等。接下来我们就看看这几种差评率高的奶茶分别有哪些。焦糖奶茶口味不好纯属是因为它太甜了，甜到只喝口就感觉牙齿甜得难受。各种各样的奶茶喝奶茶而且焦糖奶茶和我们平时吃的焦糖瓜子可是点都不样，不过如果平时喝奶茶喜欢全糖的小伙伴还是可以尝试下的。

以耐热刮刀或木勺轻拌至完全溶化。如果底锅水继续滚沸，易造成巧克力油水分离。全蛋隔水加热－全蛋搅拌时，如汉密哈顿海绵蛋糕蛋应先隔水加温℃～℃，因为蛋黄受热后可减低其稠性，增加其乳化液之形成加速与蛋白，空气的拌合，使容易起泡而膨胀。

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