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海东地区不锈钢铆钉品牌锅把不是普通塑料。一般称为“电木”，是酚醛塑料(Phenol-Formaldehyde(PF)。固化温度150～170度。比不锈钢锅把的一大优点是不导热。）

那么层数越多就越好吗？也未必。2铝1铜夹层的五层夹层不锈钢，跟只有铝的三层比起来，肯定更不容易糊锅，导热更快更匀。但是如果全都是铝夹层的五层夹层，比起普通铝三层夹层虽然也会导热更好，但是锅身也更重了，不如更着重看一下夹层是否均匀分布在整个锅身而不是仅仅在锅底。-3-锅柄通常不锈钢锅的锅柄也有两种材料，一种是塑料的，一种是不锈钢的。我个人推荐不锈钢的锅柄。虽然塑料的可能不太会烫手，但是明火加热时如果温度过高，很容易产生有毒气体甚至融化。而且全不锈钢的锅柄还可以扔进烤箱和洗碗机，非常方便。通常锅柄也长一些，一个是方便用力（毕竟力臂越长，用力越少），再一个不会容易过热。不放心的话拿之前用茶巾之类垫一下就没问题了。（补充：关于用力少的问题，因为这种不锈钢锅做饭时不是中式抬起锅来颠勺，而是锅放在灶台上，晃动锅柄来代替搅拌内容物。如果真是抬起锅翻炒，那肯定是锅柄太长的反而不容易抬，希望这个问题也解释清楚了~）

-5-锅盖锅盖跟锅柄一样，强烈建议左边这种不含塑料的，即只有玻璃和不锈钢把手的，不仅更卫生安全，而且也可以直接放到洗碗机，特别方便（大部分稍微好一些的品牌都是这种设计）。-6-清洗&保养虽然不锈钢锅真的很耐用，但是也不建议一直泡在盐水里，因为长时间浸泡盐水还是会有可能造成生锈。平时清洗可以用steelwool钢丝棉（不是钢丝球）。每个月（或者视烹饪频率决定）来一次简单保养就行，你只需要一盒不锈钢清洁粉（图片仅供参考，国内可以直接某宝买），虽然味道不怎么好闻，但是只要沾水用海绵擦一下，直接跟新的一模一样！就算是黑料之王，把锅霍霍成这样，也真的只有不锈钢可以毫无痕迹地清理还原，而且这个粉真的很便宜，国外一瓶也才几块钱。（后来有粉丝反应这个粉国内卖很贵，用小苏打也可以代替，不过闪亮度有些不足，另外也可以用比较流行的魔力海绵Magiponge来擦拭，也是分分钟就闪亮一新~）-7-总结介绍了这么多基本的，说一下要买不锈钢锅的选择：3层夹层，顶层是18/8（304）不锈钢，夹层是铝，底层是18/0（430）不锈钢，锅柄不含螺丝件。达到以上这些要求，就算是一个合格的，值得购买的不锈钢锅了。不论什么牌子，至少要达到这个要求。不然要么导热性能不好，要么易生锈，甚至可能不是食用安全。我个人会买的，适合厨房爱好者的配置：3或5层夹层，夹层必须均匀覆盖整个锅身而不仅是锅底，顶层是18/10(316)不锈钢，，夹层是铝（2铝1铜更佳），底层是18/0(430)不锈钢，锅身锅盖都不含塑料件或者螺丝件。-8-品牌推荐接下来就是介绍一下比较有名的不锈钢品牌，但是因为同一个品牌不同型号的价位可以差蛮大，而且国内外价格也有区别，所以就不放价格了，海外的可以看amazon的价格，国内的可以咨询专卖或者代购，我这里不提供购买链接也不负责代购。也有粉丝反应这些牌子国内都太贵了，所以这里纯作一个科普和美图分享，购买时还是建议看看本土品牌或者其他品牌的不锈钢锅~

Scanpan,丹麦牌子，我现在用的就是它的全套，很好用很强大，打折季入一套中高端的，性价比很高。2.AllClad,美国牌子。大概是 有名的不锈钢餐具品牌之一了，他家的5层设计就是经典的2铝1铜，性能也很好。3.Calphalon，美国牌子，之前在美国的时候就买的入门级3层铝芯的calphalon,当时预算不多，趁打折时候买才30来美金，但是那个锅当时也非常爱用，性能对于普通下厨爱好者来说也足够用了。

Demeyere,比利时牌子，这个牌子也是走高端系列的，有一个他们的Silver7系列，中间夹层用的是银，导热也非常好，真心高级~也是为数不多我认为用焊接式把手却设计的很美貌的牌子~就是价格也很高(tu)级(hao)就对了...当然以上的牌子，只是给你们『科普科普』一些国际有名的不锈钢锅品牌，预算足够的当然可以考虑。然而大部分家庭用并不需要局限以上的牌子，因为基本所有的餐具品牌都有这种全不锈钢锅卖，从宜家、双立人、Cuisinart,到国内的一些自有品牌，都有很多性价比很高的套装。只要掌握了上面提到的知识，再加一点你对颜值的偏爱，有条件的可以去实体店试试手感和重量， 后就可以挑到称心如意性价比高的好锅了。

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█常常有人在微博问我，帝舵和GS该怎么选？这个问题其实并不难。一般来说，拥有GS的消费者一定先拥有了其他品牌的表，对我来说，如果2选1，一定是帝舵。帝舵从初创开始树立的标准这几年自身发展更清晰，运动爆发和自产机芯的推广。这几年帝舵走出自己的路，是被低估的品牌，但因为定位限制，所以价格反而显得很合理。从品质、外型再到非常重要的售后服务，这个价位段，帝舵可以说是难遇强敌。下面四是这两年新品，价格从一万五起到四万左右值得推荐的产品，推荐指数满分100分，根据自己多年使用帝舵的经验，给出的推荐指数。

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(编辑:hnygdzxx888)

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