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对于技术性内容的确认方法可以括：对控制措施制订的依据进行评审，提供试验数据或以往生产的监测数据等，对于其他内容的确认方法可以括：对操作性前提方案，haccp计划文件进行评审以确认其充分性，适宜性，组织试运行等。污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的基本前提方案。HACCP也是通过危害分析确定的，只不过它是运用关键控制点通过关键限值来控制危害的控制措施。两者区别在于控制方式。

江门 AS9100认证 本地机构（江门）

ISO22000是一个国际认证标准，规定了一个食品安全管理体系的要求，并结合公认的关键元素，以确保从食品链至后消费点的食品安全。ISO22000创造了一个和谐的安全标准，在全范围内都得到了认可。通过整合多方负责人、多重方法和应用，ISO22000已经更加容易理解、运用和识别了。这使得它成为了比之前整合多国的标准更有效和快速的一个进入市场的工具。

以此思路所建立的前提方案，操作性前提方案文件，既提高了体系文件的针对性，指导性，又简化了体系文件，同时也有利于与iso9001质量管理体系的作业文件进行整合，另外，上述工艺操作文件还可以在各自的工作区域张贴，以随时指导员工的日常操作。

ISO22000认证审核过程中，北京机构一般会从以下方面来进行审核，企业管理者代表和相关人员要从下列方面作好准备:。

江门 AS9100认证 本地机构（江门）

病菌生长。干燥，通过高温或低温干燥，可以杀死某些致病菌或抑制 某些致病菌生长。源头控制，从非污染区域和合格供应商（如捕捞许可证，检疫证明 等）采购食品原料。化学危害的控制措施源头控制：对化学危害的控制有时比控制 生物危害更加困难，如农药，兽药的残留问题，一般可考虑从非。可接受水平以及其他程序的实施的验证活动进行了规定？8.1总则品安全小组对食品安全管理体系的确认，验证和改进活动进行了哪些策划。ISO22000标准在学校食堂食品安全管理体系中的应用由于IS022000标准存在的特点对于系统地完善学校食堂食品安全管理体系有着十分重要的作用，有助于学校和卫生行政部门加强食品安全管制。作为学校和卫生行政部门就应当积极引导学校食堂积极导入和实施ISO22000标准，建立符合学校食堂实际和特点的食品安全管理体系。

ISO22000的步骤和原理

5个初始步骤是：
1) 建立HACCP小组；
2) 产品描述；
3) 预期使用；
4) 绘制流程图；
5) 现场确认流程图。
7个原理是：
1) 对危害进行分析；
2) 确定关键控制点；
3) 建立关键限值；
4) 建立关键控制点的监视体系；
5) 当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施；
6) 建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性；
7) 建立文件化的体系。

输等各个环节对可能发生的食品危害进行充分的识别，列出所有潜在的危害，以便采取进一步 的行动。食品中的危害一般可分为生物危害，化学危害和物理危害。生物危害生物危害括病原性微生物，和寄生虫。病原性微生物一般会导致食源性疾病 的发生，且发病率较高。在美国平均每年达3万多例，我国每年报告。品管理，交叉污染预防情况，消毒水的余**，卫生间卫生，更衣室卫生，废弃物的管理等是否进行了例行。

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