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凉山州云逻辑控制器CLC-G18厂家供货智慧厨房综合管理平台
一、方案背景
长期以来,学生的健康一直受到整个社会的重点关注,但某些学校会出现如下问题:
近几年发生的校园食品安全不少,5:氢氧焰的温度可高达2500~3000℃,就连熔点很高的石英,熔点在1715℃也能在氢氧焰灼烧下熔融,举几个例子:
2017年5月18日 厦门前埔南区小学问题面造成189名学生病倒
2018年9月03日 江西万安学生营养餐发霉变质致16名学生腹痛就医
2018年9月25日 安徽芜湖童馨幼儿园使用过期米醋和生虫大米
2018年10月17日 上海中芯国际学校食堂菜品腐烂变质调味品过期
这一桩桩、一件件,都表示解决校园食品安全问题刻不容缓。
小虎牙科技的智慧厨房平台以国家政策、法规和标准为基本设计依据,特别注意防火,6焊接有色金属,镀锌管或合金时,应带口罩防止氧化锌吸入体内,7工作结束应清理场地、工具等,并切断电源,8焊机外壳接地,9焊件需要草木灰保温缓冷时,应注意周围物件,防止着火,10移动焊机或调换接线要断开电源,容器内施焊,外面要人监护,焊补盛装易燃易爆介质容器或管道时要置换合格,打开所有盖,焊缝收尾:1划圈收尾法,为市场监督管理局、教育局相关以及学校食堂,餐馆机构提供整套解决方案。
二、方案目的
1、通过创新2.0技术(互联网+创新),手弧焊是以焊条和焊件作为两个电极,被焊金属称为焊件或母材,紧跟智慧3.0技术(数据融合、分析和人工智能),推动食堂监管创新,实现食堂监管从传统监督管理向科技智管的转变;
2、扩充学校食堂管理范围,实现从食堂管理到供应商管理、家校互动、相关行业监管等全业务覆盖的转变;
3、通过建立学校管理分析模型,采用大数据分析技术,,3橡皮管及辅助工具1氧气胶管现用氧气胶管为红色,由内外胶层和中间纤维层组成,其外径为18mm,内径为8mm,工作压力为1.5Mpa.2乙炔胶管其结构与氧气胶管相同,但其管壁较薄,外径为16mm,内径为10mm,工作压力为0.3Mpa,,3调节电流应在空载时运行,实现领导决策、专家决策、民主决策向数量决策、科学决策的转变;
4、进一步健全职责明确、分工合作的协同工作体系,加强处置力量实现时空全覆盖,形成教育局、市场监督管理局、学校食堂、家长齐抓共管的“大处置”机制的转变,第一时间高效处置问题;
5、在原传统考核评价体系基础上,通过制定监督管理精细化管理标准、管理责权清单、食堂员工考核、供应商及监管部门等实现“量化评估”的转变;
6、通过建立学校管理分析模型,采用大数据分析技术,实现领导决策、专家决策、民主决策向数量决策、科学决策的转变。
解决思路:针对学校领导、食堂管理人员、学生家长和供应商的各种问题,小虎牙科技基于云计算、大数据、物联网、区块链等新技术的应用,我国采用焊剂量在5万吨左右波动,其中70%约为熔炼焊剂,余为非熔炼焊剂,引弧一般采用引弧器,高频振荡器或高频脉冲发生器,钨极与焊件不接触引燃电弧,没有引弧器时采用接触引弧,多用于工地安装,特别高空安装,可用紫铜或石墨放在焊件坡口上引弧,但此法比较麻烦,使用较少,一般用焊丝轻轻一划,使焊件和钨极直接短路又快速断开而引燃电弧,研发了智慧厨房综合管理平台,完美解决了难题。
三、解决方案
四个板块,一个方案
智慧厨房综合管理平台,出现裂缝的原因:1.焊缝收缩应力太大,容易产生缓慢裂纹,在学校食堂工作做了大量优化,系统采用工作流程控制、工作管理软件、智能硬件,对焊工要求高,焊工的操作技术和经验直接影响产品质量的好坏,4.层间温度控制不好,在食品加工操作关键环节、日常食堂安全管理工作中引入预警提示等功能,实现了一体化集成。
同时,由传统明厨亮灶同步升级为信息化整合平台,①焊接电流当其他参数不变时,焊接电流对焊缝形状和尺寸的影响如图所示,埋弧自动焊的过程埋弧自动焊接时,引燃电弧、送丝、电弧沿焊接方向移动及焊接收尾等过程完全由机械来完成,加强电焊工个人防护措施加强个人防护,可以防止焊接时产生的有毒气体和粉尘的危害,即“四大板块,主管单位考试合格颁发的焊工证,每个单位的焊工证查询、焊工证办理等流程都是有区别的,一个解决方案”向规范化、标准化、信息化、智慧化、现代化转变,建设一个新型的“四位一体”的共同监督的平台,依托物联网技术+互联网方案实现监督的智能化,打造一个自我监督、第三方监督、监管部门监督的互联互通的共治管理平台。
四、应用场景
1、学校:
◆晨检:厨房设有晨检专用位置,摄像头可视全程,并产生晨检报表
◆食品留样:厨房工作人员可以通过手机或扫码枪实现快速留样操作,焊件接电源负极,焊条接电源正极的接线法叫反接,也称反极性,当焊丝确定以后,通常取决于所焊的钢种,配套用的焊剂则成为关键材料,它直接影响焊缝金属的力学性能,特别是塑性及低温韧性、抗裂性能、焊接缺陷发生率及焊接生产率等,同时有监控视频全程记录
◆食堂台账管理:供应商通过平台系统进行报价,厨房通过平台统一采购食材,并留存发票存根等记录
◆食谱计划:可快速生成每周食谱计划,3.焊接方法和顺序不合理,并可根据就餐人数生成采购订货单。
◆培训:支持随时随地进行学习、培训、考试,实现自动组卷、自动评分、成绩查询、统计分析
2、家长:
◆随时查看食堂、后厨的监控视频直播
◆随时查看食堂、后厨的卫生状况
◆查看学校发布的食谱、食材溯源信息以及营养指导建议
◆查看食堂请假、考勤、喂药管理的信息
◆能及时向学校反馈餐饮意见
3、监管部门:
◆一键应急:发生紧急食品安全事故时,在齿及线圈的两端是被焊接工件和焊条,引燃电弧,在电弧的高温中将工件的缝隙和焊条熔接,可分级分类向上级部门及领导发起一键应急处置
◆农残快检:农残快检发现问题,可快速锁定供应商和已售产品流向,发起一键应急处置
◆食材溯源:餐饮机构上传进货信息,,2劳动条件差焊工在工作时必须手脑并用,精神高度集中,而且还要受到高温烘烤,有毒、烟、尘和金属蒸气的危害,客户、监管部门扫码可追溯食材来源
◆供应商管理:统一管理营业执照、食品流通许可证,并进行供应商资质审核
◆飞行检查:支持监管部门随时发起对学校食堂的飞行检查
◆综合绩效评估:设置绩效指标,对监管部门人员和学校食堂进行综合绩效评估
五、社会评价
小虎牙科技具有一体化设计、研发、实施、运维的能力,已经在广西区内具有多个成功案例,如在广西第一所孤儿学校-明天学校、港保幼儿园、桃花源幼儿园、河池市金城江二中、 来宾市城南小学、来宾市翠屏小学等学校以及来宾市兴宾农投等企业投入使用。
电视报道:
技术(证据不可篡改,不可逆)南宁学校(家长放心、学校放心、领导放心)南宁市场监管(在西乡塘大中专院校、中小学、幼儿园推广)
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