详情请进入 湖南阳光电子学校 已关注:人 咨询电话:0731-85579057 微信号:yp941688, yp94168
欢迎来电:上海到淮安恒温运输公司冷链运输是冷链物流的一个重要环节,冷链运输成本高,而且含了较复杂的移动制冷技术和保温箱制造技术,冷链运输管理含更多的风险和不确定性,冷链运输,是指在运输全过程中,无论是装卸搬运、变更运输方式、更换装设备等环节,都使所运输货物始终保持一定温度的运输。冷链运输方式可以是公路运输、水路运输、铁路运输、航空运输,也可以是多种运输方式组成的综合运输方式,冷链物流是生鲜农产品电子商务发展的必然基础,是保证食品安全的重要节点。现阶段生鲜电子商务处在重要的战略机遇期,建设现代冷链物流,有效降低生鲜农产品电子商务物流服务成本,加快行业标准化服务,助推生鲜电商快速发展一般情况下,生产的鲜奶都需要运至乳品厂进行加工,属于鲜度要求严格的商品,天天都要配送。如果运输不当,会导致鲜奶变质,造成重大损失。为保证质量,鲜奶运输有特殊的要求:为防止鲜奶在运输中温度升高,尤其在夏季运输,一般选择在早晚或夜间进行;运输工具一般都是专用的奶罐车;为缩短运输时间,严禁中途停留;运输容量要严格消毒,避免在运输过程中污染,容器内必须装满盖严,以防止在运输过程中因震荡而升温或溅出。。
1.冷链物流
欢迎来电:上海到淮安恒温运输公司冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程2.适用范围餐厅选址完成之后,首要工作是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统,以确保餐厅得到高品质的原料供应。无论何种产品,只要进入麦当劳的采购和物流链条,必须经过一系列严格的质量检查为了炸制出符合质量要求的薯条,麦当劳要求供应商提供的土豆要有较长的果型,芽眼不能太深,同时淀粉和糖份的含量必须控制在一定范围之内。而且,麦当劳对薯条的规格都有量化的要求,长度为5英寸的要达到20%左右,3-5英寸的达到50%左右,3英寸以下的比例在20%-30%之间。在面生产过程中,麦当劳要求供应商在每个环节加强管理。比如装面粉的桶必须有盖子,而且要有颜色,不能是白色的,以免意外破损时碎屑混入面粉,而不易分辨;各工序间运输一律使用不锈钢筐,以防杂物碎片进入食品中。
适用范围括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等装熟食;冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料。特殊商品:等。
3.冷链物流价值
1.延长生鲜贮存期
比一般普通冷藏长1到几倍,贮藏至合适价位上市出售,可获得高利润
2.减少产品损耗量
通过流通环节控制生鲜的温度,降低微生物生长和食品,减少损耗
3.出库摆架期延长
通过气体调节方法,抑制果蔬采后呼吸状态,从而达到果蔬保鲜的效果
4.调节温度、湿度
通过气体调节方法,使库内生鲜处于休眠状态,出库后仍保持原有品质
4.组成部分
1.温控保温
恒温冷库:对储藏物品的温度湿度有精确要求的冷库,括恒温恒湿冷库。
气调冷库:它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法,达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%~5%,即保鲜库是在高温冷库的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以达到抑制果蔬采后呼吸状态。
2.冷链仓储
正因为如此,为了能保证质量,专业奶类企业大都是希望自己运输,外物流的意愿不是很高。即使外,大多也是部分区域短途配送和路线运输外,而且对技术和质量的要求比较高。冷链仓储一般用于生鲜农产品类,通过仓库对商品与物品的储存与保管。是产品生产、流通过程中因订单前置或市场预测前置而使产品、物品暂时存放。它是集中反映工厂物资活动状况的综合场所,是连接生产、供应、销售的中转站,对促进生产的提率起着重要的作用。
3.冷链传输
在一定温度下,通过对所需的传输机械设备、器具等的使用,,达到对生鲜农产品的分类拣选、装。
4.冷链装卸
冷链装卸时要进行物品温度检测。冷藏、冷冻物品的卸货时间需要按规定要求,对卸货车辆与卸货仓库进行密封处理,保证卸货期间物品温度升高控制在允许范围。且卸货作业中断时,要即时关闭运输设备厢体门,保持制冷系统保持正常运转。
5.冷链信息化控制
欢迎来电:上海到淮安恒温运输公司信息技术是现代冷链物流神经系统,通过系统信息平台的支撑,易于实现对企业全部资源进行战略协同管理,降低冷链物流成本,提升冷链物流企业市场竞争,提高冷链物流企业管理水平。
冷链物流信息化系统关键技术括以下几个方面的内容:信息采集与跟踪技术、信息传输与交换技术、信息处理技术。
冷链检疫检验需要建立规范有序的食品检疫检验工作,介绍专人管理运输量大、距离远和污染概率高的运输工具,做好常规的清洗、消毒等卫生处理,并落实冷链物流的实时和温度记录工作,确保食品在运输过程中质量状态符合要求,保障进口食品安全卫生零下18摄氏度或更低温条件下贮藏并远距离的运输、长期保存的一种新兴食品,常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。从1995年起,中国速冻食品的年产量每年已20%的幅度递增,年产量接近1000万吨。据不完全统计,中国现有各类速冻食品生产厂家近2000家,年销售额达100亿元。自1999年起的连续3年,全国连锁超市中销售的食品日用品中,速冻食品销售额均名列。。