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鸡西市古井原浆酒纯粮酿造白酒
窖藏设备为木质血料酒醢,酒醢的内胆是由毛纸,朱砂,蛋清,鹿血等制作而成,酒体在特制的酒醢中发生着缓慢而复杂的变化,各种优良营养成分达到新的平衡,而内胆中朱砂,鹿血等所含的营养成分一并融汇到酒液中《本草纲目》朱砂:甘,微寒。清心镇惊。
中国的白酒文化源远流长,传承千年,在市场中占据着非常重要的位置。白酒代理哪个品牌好?时间味道酒,它的口感上佳,酒香醇正,一直以来都深受消费者的喜爱,生意十分火爆,值得您的选择。白酒代理哪个品牌好?时间味道酒一直秉承酒都文化传统,努力强化内部管理,严把产品质量关,以诚信为本,着力打造品牌形象,从而使产品在社会上具有较高的知名度和广泛的市场占有率。原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。在说原浆酒之前,首先我们要弄明白“浆”的意思,“浆”是指较浓的液体。
原浆酒是指用粮食酿造的没有经过任何勾兑和添加的粮食酒。其中特点是浓香馥郁,口感香醇,性小。醉的快,醒酒也快,饮酒后不上头,过后精神抖擞。但是原浆酒的后味一般有点苦,因为酿酒的原材料来自于粮食,而粮食中含有单宁成分会随着发酵和蒸馏的环节带入酒中,又因为原浆酒没有添加糖和香精掩盖苦味,因此原浆酒有苦味,正所谓苦而不涩是好酒。
闻:谷物发酵的香气,酸味。尝:酸味。《液态发酵法白酒》的化学勾兑白酒是由:酒精加水降度,添加化学添香剂。
勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的,当时由于粮食供应紧张,为节约酿酒用粮,很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质,模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后,原浆酒曾经一度消失,勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。这些勾兑酒是用食用酒精加其他化学品勾兑而成,也称新白酒。无论是香气、口味、口感和风格,远远无法达到原浆酒的水平,虽然对身体没有很大的危害性,可是食用酒精勾兑的酒喝完了头很疼,而原浆酒或原浆勾调的酒就很少有这样的现象。 营养性白酒的营养性是近年来重新兴起的白酒发展方向。但是在白酒的纯原浆时代,白酒的营养性却是每种酿造酒都拥有的品质。上世纪60年代,由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后,白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘,但近年来随着消费者健康意识的提高,原浆酒又重新被白酒从业者关注,更是被众多消费者津津乐道。
原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁,甘甜味美,酒味醇厚,并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素,其营养性特点显著。并且饮后不上头,对身体危害小。
市场上的原浆酒我发现价格一般比较便宜,一般都是是一两百一箱,这个价格是买不到纯粮酒,装的都是串酒,所以“原浆酒”只是一个欺骗消费者的噱头,让消费者产生原浆酒就是纯粮酒的想法,还有一种就是你了酒质让茅台镇当地人给你罐装的酒,价格肯定就不是一二十一瓶了。
原浆酒曾经一度消失,勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。现今几乎所有的消费者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化学品勾兑而成的勾兑酒,也称新白酒。
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