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  • 2021-03-04 12:40
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原浆酒本意是指酿酒bai车间蒸馏后未经du勾兑zhi的酒。原浆酒的酒度较高,dao初始流酒在zhuan70度-80度,53-55度截止,低shu于53度的酒二次蒸馏以获取高度原浆酒。中国传统酿酒采用过花摘酒的传统工艺,入库酒绝大多数在65度以上,所以才有了65度二锅头和67度老白干。


中国的白酒文化源远流长,传承千年,在市场中占据着非常重要的位置。白酒代理哪个品牌好?时间味道酒,它的口感上佳,酒香醇正,一直以来都深受消费者的喜爱,生意十分火爆,值得您的选择。白酒代理哪个品牌好?时间味道酒一直秉承酒都文化传统,努力强化内部管理,严把产品质量关,以诚信为本,着力打造品牌形象,从而使产品在社会上具有较高的知名度和广泛的市场占有率。原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。在说原浆酒之前,首先我们要弄明白“浆”的意思,“浆”是指较浓的液体。


白酒行业近来十分热闹,年份酒的热潮未过,已有不少企业大肆炒作原浆酒。目前原浆酒的消费群体正在逐渐扩大,原浆酒营养,健康,时尚,美味,高雅,高质几大优势深受消费者青睐,但其饮用方式需要注意,因其度数很高,因此好先降度,再饮用。

无论是香气,口味,口感和风格,远远无法达到原浆酒的水平。虽然对身体没有很大的危害性,可是酒精勾兑的酒喝完了头很疼,而原浆酒就很少有这样的现象。

勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的,当时由于粮食供应紧张,为节约酿酒用粮,很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质,模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后,原浆酒曾经一度消失,勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。这些勾兑酒是用食用酒精加其他化学品勾兑而成,也称新白酒。无论是香气、口味、口感和风格,远远无法达到原浆酒的水平,虽然对身体没有很大的危害性,可是食用酒精勾兑的酒喝完了头很疼,而原浆酒或原浆勾调的酒就很少有这样的现象。 营养性白酒的营养性是近年来重新兴起的白酒发展方向。但是在白酒的纯原浆时代,白酒的营养性却是每种酿造酒都拥有的品质。上世纪60年代,由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后,白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘,但近年来随着消费者健康意识的提高,原浆酒又重新被白酒从业者关注,更是被众多消费者津津乐道。

原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁,甘甜味美,酒味醇厚,并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素,其营养性特点显著。并且饮后不上头,对身体危害小。

琅琊台集团通常是把生产的新酒存入恒温地下酒窖中,让其自然老熟2—3年,使其口感更加协调,酒体更加丰满。经过2—3年的储存,原酒的酒度会消耗1°—2°,储存2---3年的琅琊台原酒度数一般维持在68°---71°之间。商品原酒需要一个统一的酒度作为生产标准,经过权衡,琅琊台集团认为70°是贴近基础原酒度数的标准化酒度,因此,琅琊台商品原酒的度数就标准化为70°。70°琅琊台原酒也就是纯粹。

香气,酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且原浆白酒对人体性小,饮后不上头,而勾兑酒由于酒精的问题,喝后大多会上头。现在市面上真正的原浆酒很少,唯独冰峪庄园大米原浆酒为纯原浆白酒。

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