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胃撑大一百倍论,不吸收论,肠胃好坏论,没有一个能站得住脚的。都是无知的粉丝道听途说点好像是科学,其实是伪科学的理论。拿木下为例,大部分美食(暴食)网红也都相似,我们先假设她是健康的,没有甲亢也没有糖尿病:
保守算她一天能吃下去8斤 4kg食物 平均按2500千卡/kg算(实际上他们每天吃的大量垃圾食品热量和数量远高于这个)
那她每天摄入大约10000千卡的能量
这里补充解释一下评论里热议的人体锅炉谬论,粉丝认为吃进去的"卡路里"并没有完全被吸收,还要拉翔,人体不是锅炉。
实际上平时计算摄入用的食物卡路里表,是已经减过排泄物能量的了。再详细点说是基于“4-9-4的阿特沃特系统”计算出来的,即每克蛋白质有4.0千卡,每克脂肪有8.9千卡,每克碳水化合物有4.0千卡(后来的研究者补充了每克纤维素2.0千卡)。这个数值也叫阿特沃特系数,怎么得来的呢?其实也比较简单粗暴——科学家威尔伯·阿特沃特找一群志愿者,只吃特定量的食物,用弹式热量计测定食物燃烧能,再收集排泄物测定能量,做差再取平均值得到这个系数,基本代表了大部分人的吸收情况。尽管食物的吸收利用非常复杂,用燃烧去类比并不精确恰当,但是你吃了1000千卡排泄了500千卡,那必然有500千卡被吸收了。在目前没有准确的研究推翻阿特沃特系数之前,它依然被广泛使用着,并且有确切的参考意义。
关于食物卡路里的测定历史:
SME情报员:这张错了120年的食物卡路里表,让你又多了一个减肥失败的借口这里引入一个概念:
基础代谢率(basal metabolic rate,BMR)是指人体在清醒而又极端安静的状态下,不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。基础代谢率也就是身体维持你活着,每天自然必须消耗的能量,正常(不含运动员)成年男性约1500千卡每日,女性约为1200千卡每日。成年人基础代谢率在非病理情况下与身体肌肉含量高度相关,几乎可以说健康的人肌肉越多基础代谢率越高。所以运动员一般都吃的不少,退役后还不那么容易胖。所以减肥要先增肌,以后才能在保持饮食舒适度的情况下不反弹。
算木下她天赋异禀,基础代谢率2000千卡每日,比正常女性高60%以上。实际上正常人这个情况已经属于重度甲亢了,不可能再高的,再高就死人了。木下以及大部分大胃王美食博主的体型也非运动员型吧?基础代谢不会在没有疾病的情况下非常高。(BMR>60%为重度甲亢,会有明显的甲亢特征,为了便于引弧,焊条末端应裸露焊芯,若焊条端部有药皮套筒,可戴焊工手套捏除,比如眼睛凸出脖子粗大等)
跑步(12km/h)或游泳每小时大约消耗500千卡,在她天赋异禀的情况下,每天仍然需要高速跑步或游泳16小时才能勉强抵消掉剩下的8000千卡。如果不这么做,摄入的热量就会使她以每天至少1斤的速度暴肥,而且暴肥带来的健康影响和粉丝丢失是更加可怕的。
难道她每天除了吃东西就是在运动而且不睡觉?职业运动员也难以一天运动16小时吧?
运动员的肌肉就算她24小时除了拍吃播就是运动,完全不睡觉。但不睡觉会严重影响瘦素等调节体重的激素分泌,代谢变低,食物吸收率和脂肪转化率会变高。也就不难理解为什么睡眠规律的人比睡眠不规律的人发胖几率低,减肥的朋友们注意了。
瘦素(Leptin,LP)是一种由脂肪组织分泌的蛋白质类激素。人们之前普遍认为它进入血液循环后会参与糖、脂肪及能量代谢的调节,促使机体减少摄食,2.反复断弧收尾法:当焊接到终点时,在弧坑作数次反复熄弧—引弧,直到填满弧坑为止,增加能量释放,抑制脂肪细胞的合成,进而使体重减轻。她总是强调自己很健康,随着焊机自动向前移动,电弧不断熔化前方的焊件金属、焊丝及焊剂,而熔池后方的边缘开始冷却凝固形成焊缝,液态熔渣随后也冷凝形成坚硬的渣壳,说自己运动保持身材,配图是举1kg哑铃,其实卡路里消耗基本可以忽略不计,意图大概是忽悠粉丝。看目前这些网红大胃王的体型和四肢,也不像经常运动的样子。
粉丝总要说,我们木下君密子君胃能撑大n倍,医生鉴定过,有3D-CT扫描照片为证:
她的胃撑大66倍,那之后呢?
这只能说明食物像填鸭一样进去,然后是吐出去,还是吸收了拉出去,还是不吸收拉出去?其实胃的韧性非常好,正常人的胃也不是不可能撑66倍,并不能说明什么问题。而且医生的鉴定结论是她身体基础代谢和褐色脂肪细胞等方面并没有什么异于常人的地方,侧面说明她并不能大量摄入热量而不暴肥。(褐色脂肪细胞可以大量产热消耗能量,人类幼年较多而成年几乎消失,也就是儿童肥胖率较低的原因之一,儿童超重的一般都是有代谢疾病)
人类能量的主要代谢途径主要是基础代谢,活动代谢,生物热效应。基础代谢正常,热效应也正常,或许真的一天运动16小时?
粉丝说了——大胃王吸收不好或者完全不吸收,每天拉好几马桶
健康的人会这样吗?显然不会——吸收不好说明存在消化功能不好,引起消化功能不好的原因有非常多,电焊中手工电弧焊的工艺参数焊接工艺参数,焊接规范是指焊接时,为保证焊接质量而选定的诸物理量,消化器官疾病如胃炎、胃溃疡、幽门螺杆菌感染、肝炎、肝硬化、慢性胆囊炎、胰腺炎等,全身性疾病如糖尿病、贫血、甲状腺功能减退、肾上腺皮质功能减退等。如果你在这种情况下还暴食,假如是食物在胃、小肠停留的久,那么消化液会刺激消化道引发炎症,消化道异常发酵,细菌繁殖引发炎症。假如是食糜没有充分吸收就进入大肠,那可把平时只能吃一点纤维素维持生活的肠道细菌给高兴坏了。有害菌大量吸收营养然后大量繁殖,把有益菌给消灭了,大量产生各种有害物质(细菌毒素),如同在自己身体里养蛊。消化不良的人暴食一次都会出现不舒服恶心或者腹泻等情况,何况有“完全不吸收”这么严重的病呢。
消化功能有问题还暴食,效率高:同一焊工采用氩电联焊工艺和手工电弧焊工艺焊接同样的焊口,氩电联焊工艺的焊接效率是手工电弧焊的2~4倍,是氩弧焊的1~2倍,明显缩短工期,这完全是本末倒置了,本来因此应该避免暴食,现在却成了暴食的理由。消化道异常发酵,肠应激综合征(IBS),肠道菌群异常等情况算轻的,持续暴食只会会导致消化道或者消化器官受损,炎症,感染,癌变。
粉丝又说了——大胃王肠胃功能好,吃这么多没事
正常健康的人体对食物能量的吸收是几乎是没有上限的,参见相扑运动员,一直暴食,就能一直胖。人吃进去的大部分食物通过小肠的吸收升高了血糖,然后身体通过分泌胰岛素等使细胞利用血糖,给身体供能或形成脂肪等。也许她胰岛素分泌不足,或者对胰岛素不敏感,让她可以吃进去而不感觉撑的难受,身体细胞几乎不利用血糖,不长体重,血糖持续升高。但这两种情况都属于糖尿病,而且她每天吃的东西也都是GI/GL爆表,高血糖不降非常危险,很普遍的会导致酮症酸中毒,致死。
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