长治电焊工培训学校
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夏季来临,气温上升,许多人都不愿意吃热腾腾的饭菜,开始转而青睐面糕点等食品。中医指出,高温天气要小心食品的变质,易引发食品安全问题。
许多人都爱吃面房制作的散装面,觉得更加新鲜美味,但是这种散装面更易感染大肠杆菌,如果不精心挑选就很可能给健康招来祸端。那么,挑选时要注意什么呢?
首先,要购买表皮光滑、有自然光泽的面,千万不能买表皮已经起皱甚至开裂的(除了俄国面等本来就很干的)。面虽然是“干粮”,但仍然含有较多的水分,一般在35%—40%左右。如果面的表皮已经起皱,甚至发干发硬了,就说明它在空气中放置的时间过长,可能受到空气中细菌的污染,滋生霉菌、大肠杆菌等。
另外,要注意观察面的底部是不是有黑斑或油污。许多人以为这是面在烘烤时候的正常颜色,其实并不正确。出现这一问题,其实说明烤盘底部是脏的。这可能是面粉、油脂等长期累积,反复烘烤形成的。这些物质长期烘烤后,有可能增加致癌物的含量。长期食用,会对*健康带来不利影响。
知道了高温天气要小心食品的变质,许多人以为这是面在烘烤时候的正常颜色,其实并不正确。
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