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冬季天气总是灰蒙蒙的，这样的天气是容易高发抑郁症的，中医保健专家指出最近有研究说冬季每周吃几次西红柿是有助预防抑郁症的，而且专家还专门推荐了几款西红柿的美味吃法。

每周吃几次西红柿降低患抑郁症几率

据英国《每日邮报》日前报道，一项新研究发现，每周吃几次西红柿可以使罹患抑郁症危险降低一半。研究人员表示，与每周吃西红柿不到1次的人相比，每周吃西红柿2~6次的人罹患抑郁症的危险降低46%。每天吃西红柿可以使抑郁症危险降低52%。但是研究发现，卷心菜、胡萝卜、洋葱和南瓜等健康果蔬却没有这种神奇的特抗抑郁功效。研究人员称，番茄红素与心理健康和身体健康关系密切，其机理是番茄红素可降低氧化压力，防止健康大脑细胞受损。

三款抗抑郁的西红柿膳食

西红柿鸡蛋疙瘩汤

材料：面粉小半碗，葱1根，鸡蛋1只，西红柿1只。

做法：锅内热油，下切好的葱花爆香，下西红柿块。 加盐，胡椒粉，花椒粉炒至西红柿成番茄酱状。加水烧开。面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩。倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。最后鸡蛋打散下锅，浮起蛋花起锅。

功效：健脑抗衰老，抗抑郁，有助预防心脑血管疾病。

西红柿炖牛肉

做法：1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;

2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出;

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

功效：适合冬进补，健脾健胃。

西红柿炒虾仁

主料：海虾300克,番茄250克

辅料：豌豆50克

西红柿炒虾仁的做法：

1.中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆;西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。

2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出;勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。

功效：营养丰富，冬季补充能量增强体质的膳食之选。

(整理：电焊工培训学校)