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冬季天气总是灰蒙蒙的，这样的天气是容易高发抑郁症的，中医保健专家指出 近有研究说冬季每周吃几次西红柿是有助预防抑郁症的，而且专家还专门推荐了几款西红柿的美味吃法。

每周吃几次西红柿降低患抑郁症几率

据英国《每日邮报》日前报道，一项新研究发现，每周吃几次西红柿可以使罹患抑郁症危险降低一半。研究人员表示，与每周吃西红柿不到1次的人相比，每周吃西红柿2~6次的人罹患抑郁症的危险降低46%。每天吃西红柿可以使抑郁症危险降低52%。但是研究发现，卷心菜、胡萝卜、洋葱和南瓜等健康果蔬却没有这种神奇的特抗抑郁功效。研究人员称，番茄红素与心理健康和身体健康关系密切，其机理是番茄红素可降低氧化压力，防止健康大脑细胞受损。

三款抗抑郁的西红柿膳食

西红柿鸡蛋疙瘩汤

材料：面粉小半碗，葱1根，鸡蛋1只，西红柿1只。

做法：锅内热油，下切好的葱花爆香，下西红柿块。 加盐，胡椒粉，花椒粉炒至西红柿成番茄酱状。加水烧开。面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩。倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。 后鸡蛋打散下锅，浮起蛋花起锅。

功效：健脑抗衰老，抗抑郁，有助预防心脑血管疾病。

西红柿炖牛肉

做法：1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;

2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出;

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

功效：适合冬进补，健脾健胃。

西红柿炒虾仁

主料：海虾300克,番茄250克

辅料：豌豆50克

西红柿炒虾仁的做法：

1.中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆;西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。

2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出;勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。

功效：营养丰富，冬季补充能量增强体质的膳食之选。

(整理：电焊工培训学校)