详情请进入 湖南阳光电子学校 已关注：人 咨询电话：13807313137 微信号：yp941688, yp94168
生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老神话与奇迹式迷信的象征。蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
河南平顶山市石龙区私人订制蛋糕培训详细步骤口味分类编辑蛋糕根据其使用的原料，调混方法和面糊性质一般可分为三大类。①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕，布丁蛋糕属于此类。糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士，蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时，而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏正宗的提拉米苏材料比较昂贵除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。
随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。婚礼蛋糕的由来婚礼蛋糕，据传早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面，同时也意味着“快乐幸福”之意。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一。营养价值编辑蛋糕的主要成分是面粉，鸡蛋，奶油等，含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素及钙，钾，磷，钠，镁，硒等矿物质，食用方便，是人们常食用的糕点之一。 [3]。
流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，在糕饼上面放很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量，如果这时让过生日的孩子在心中许下一个愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛的话，那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方与南方进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁 平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方的饮食惯也跟着彻底地改变。从返家的士兵和商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。
（2）将鸡蛋分成蛋黄，蛋白备用。（3）在搅拌桶内倒入蛋黄，细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉，脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。4．油脂宜选用流质油，如色拉油等。这是因为油脂是在蛋黄与白糖搅打均匀后才加的，若使用固体油脂则不易搅打均匀，从而影响蛋糕的质量。
烘烤温度应当相应降低，时间相应延长，蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃，下火150℃，薄坯的炉温应为上火200℃。湿性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状下火为170℃。勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。勾起时有弹性而尾端挺直。烘烤1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前让烤箱预热。也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者蛋糕坯的厚薄大小此外干性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑烘烤时间以35～45分钟为宜。
当年刚刚传入时，竟特别受到上流交际圈中的高级女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼女的提神恩物，旧时的娼接客前，都会吃几口提拉米苏。
在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与训诫多有关联。古时期的欧洲人相信，生日是灵魂容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，初是只有国王才有资格拥有的，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。满月蛋糕的由来宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。
每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁～而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。相传古早以前黑森林说穿了仔细研究研究黑森林蛋糕由来其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应制作生日蛋糕的材料制作生日蛋糕的材料(13张)该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林 虽然德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带，都属黑森林区。今天即使来到黑森林，并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕，不过有机会在此地享受黑森林时，不妨细心留意蛋糕里的小樱桃，让自己重新认识黑森林外，别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦。中文名 翻糖蛋糕 外文名 Fondant Cakes 分 类 甜点 口 味 甜 主要食材 蛋糕，牛奶，咖啡，香茗，糖霜。
菜品特色编辑松软香甜，富有营养，易于消化。秘诀编辑想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。5.将鲜奶油搅打至中性发泡。6.将奶油芝士滴入少许鲜柠檬汁搅打至松发。7.牛奶和蛋黄搅匀，加热，将鱼胶粉溶解（温度不可过高），分次倒入芝士搅均匀。
dftyuewretyfdgfy2.20sr
.(编辑:巴楚叉车维修培训学校)
