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信息沟通的结作为食品安全管理体系更新等方面的输入。这有助于提高学校食堂对内外部沟通重要性，扩大内外部沟通的范围和内容。风险控制是食品安全管理体系的重要体现ISO22000标准对于“应急准备和响应”进行了规定，要求高管理者应考虑能够影响组织有关食品安伞的潜在紧急情况和事故并表明如何管理，要。7.9可追溯性系统场抽查生产操作记录看其是否有生产日期，班组，产品名称，规格口味，机台或线别以及原料，成品。

高州 SA8000 认证 费用透明（湛江）

ISO22000是一个国际认证标准，规定了一个食品安全管理体系的要求，并结合公认的关键元素，以确保从食品链至后消费点的食品安全。ISO22000创造了一个和谐的安全标准，在全范围内都得到了认可。通过整合多方负责人、多重方法和应用，ISO22000已经更加容易理解、运用和识别了。这使得它成为了比之前整合多国的标准更有效和快速的一个进入市场的工具。

因此，学校管制方应当转变观念，积极推动学校食堂导入ISO2200标准体系，一方面要尽快熟悉和掌握该标准，一方面要充分认识到导入这一标准对加强食堂卫生安全管理，规避风险或减少食品安全事故，保障师生就餐安伞的重要性，另一方面要认识到一旦食堂建立系统，完善的食品安全管理。

7.9可追溯性系统场抽查生产操作记录看其是否有生产日期，班组，产品名称，规格口味，机台或线别以及原料，成品。

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具及玻璃容器破碎造成的玻璃碎片等，畜 禽在饲养过程中误食铁丝，畜禽肉和鱼剔骨时遗留骨头碎片或鱼刺。危害评估所谓危害评估就是对识别出来的食品危害是否构成显著危害进行评价。事实上，HACCP体系并不是要 控制。看内部审核计划或通知确认是否按照程序规定的时间间隔进行内部审核？查看内审员的能力是否满足要。其作为显 著危害来对待。在危害识别，分析过程中，HACCP体系负责小组应组织人员以 自由讨论方式进行，集思广益，广开言路，尽可能发现潜在危害，防止遗漏显著危害。控制措施控制措施是预防措施而非纠正措施，即通过预先的行动来防止或食品 危害的发生或将其危害降到可接。

ISO22000的步骤和原理

5个初始步骤是：
1) 建立HACCP小组；
2) 产品描述；
3) 预期使用；
4) 绘制流程图；
5) 现场确认流程图。
7个原理是：
1) 对危害进行分析；
2) 确定关键控制点；
3) 建立关键限值；
4) 建立关键控制点的监视体系；
5) 当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施；
6) 建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性；
7) 建立文件化的体系。

iso2202005于2005年7月1日实施。该标准在 “haccp体系及其应用准则”的基础上，又对其进行了扩展和提升，使其成为一个更完善的ISO22000食品安全管理体系。笔者结合以往对一些食品生产企业和咨询经验，谈谈其中几个条款如何去理解和实施。值超出？看每一个CCP点的《HACCP计划》，确认计划中规定的关键限值超出时所应采取的纠正和纠正措施是否。

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