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有利于儿童骨骼发育，因此，兔肉是儿童，孕妇，产妇，老年人及病人的天然补钙营养佳品。兔肉除具有自身的风味外，与其他肉类相比，具有很好的兼容性。许多消费者认为：兔肉和什么肉一起烹调就是什么肉的味道，从不抢占其他肉的原味。同时，兔肉瘦肉含量高，与其他任何肉混合加工，可提高加工产品的瘦肉比例。加之兔肉本身含热量低，正好满足人们追求健康对低热量食品的消费需求。兔肉中无机盐含量高。据测定。牛兔肉中的钙含量是猪。羊肉的2～3倍。
临沂批发冻兔头实力厂家结构紧密坚实，肌肉纤维韧性强，兔肉的外表微干或有风干的膜，不黏手，用手指按下的凹陷能立即恢复原状，并且带有鲜兔肉特有的气味。脂肪洁白或淡黄色富有光泽色红均匀肉质柔软凉血清热止渴治热气湿痹止渴健脾凉血解热毒利大肠新鲜的兔子肌肉呈暗红色并略带灰色。
山东儒成食品有限公司sdrcspyxgsxgg兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。
免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。
淮山圆肉炖兔肉淮山药营养丰富，以它配桂圆肉炖兔肉，一则能健脾，可防肝气旺伤脾，二则能益精，可增强人体抵抗力。原料：淮山药50克，桂圆肉15克，兔肉400克，猪瘦肉150克，生姜3片。方法：将各物分别洗净，稍浸泡，兔肉置沸水中稍煮片刻，再洗净，切块，猪瘦肉切块，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖3小时，加适量食盐调味即可食用，此为3～4人量。
兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉,且易于吸收,而且兔肉脂肪含量低,所以一直被认为是食品。葱有降血脂的。二者搭配炒食肉嫩易消化,营养丰富。
临沂批发冻兔头兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。
临沂批发冻兔头实力厂家事实上兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。
兔肉的营养价值很高，有“荤中之素”的美誉，不但有肉的口感，还不用担心热量过高，肥胖病人和心血管疾病的人群都可以放心食用。五香兔肉的制作，需要的辅料比较多。除了需要兔肉2斤之外，还需要清汤，花椒，料酒，红酱油，麻油，色拉油，大料，白糖，味精，葱姜等。
