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福建省三明市红薯粉调料代工工厂
特点:色泽鲜艳,咸鲜微辣。适用范围:可作为凉菜,炒菜或蒸菜的调味料,如剁椒拌肚花,剁椒炒小海鲜,剁椒蒸桂鱼等。◆泡辣椒家常味用料:泡辣椒75克姜米10克蒜米20克精盐,胡椒粉,料酒,白糖,味精,鸡精,鲜汤,水淀粉,红油,色拉油各适量。
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此种油汁同样可用于冷热菜的调味。但用于凉菜,风味更佳。◆剁椒家常味用料:剁椒100克姜米10克蒜米20克葱花25克精盐,胡椒粉,沙姜粉,味精,鸡精,葱油,色拉油各适量调制方法:剁椒纳碗,加入姜米,蒜米,精盐,胡椒粉,沙姜粉,味精,鸡精及少许色拉油拌匀,随后与原料一起拌匀,或与原料一起下锅炒熟后,浇在原料上入笼蒸熟,撒上葱花,浇上烧热的葱油,即成。
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