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生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老神话与奇迹式迷信的象征。蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。

河南新乡市封丘县西点蛋糕培训中心学技巧6.后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。做法三冷做法芝士蛋糕芝士蛋糕1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时，2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）。由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

口味分类编辑蛋糕根据其使用的原料，调混方法和面糊性质一般可分为三大类。①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕，布丁蛋糕属于此类。与揉合起司，咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。西式的甜品花团锦簇，尤以意，法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场。提拉米苏餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到。

流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，在糕饼上面放很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量，如果这时让过生日的孩子在心中许下一个愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛的话，那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方与南方进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁 平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方的饮食惯也跟着彻底地改变。从返家的士兵和商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。

内容整理： 红头条中文名 蛋糕 外文名 Cake 分 类 西式甜点 口 味 甜，滑 主要食材 鸡蛋，白糖，小麦粉，果汁，牛奶，泡打粉 辅 料 香粉，色拉油，水，起酥油 种 类 黑森林，起士，布朗尼等 特 点 柔软，绵滑，样式多。15，如果有剩余的手指饼干，可以在周围围上手指饼干做装饰～ [3]提拉米苏提拉米苏 [3]。

3，在打发的鸡蛋里加入面粉的时候，一定要分三到四次把面粉加入，不可一次性把面粉全倒入，否则很难搅拌均匀，容易导致鸡蛋消泡。而且，搅拌的时候一定要从底部向上翻拌，不可以画圈搅拌，否则鸡蛋一定会消泡的。4，如果使用黄油，蛋糕的味道会更香。倒入油脂后，需要耐心并且小心的数次翻拌，才能让油脂完全和蛋糕糊融合，一定不可操之过急，不要画圈搅拌。

食品 慕斯蛋糕 实拍食品 慕斯蛋糕 实拍(5张)到稳定作用，改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正。 [1]。

在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与训诫多有关联。古时期的欧洲人相信，生日是灵魂容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，初是只有国王才有资格拥有的，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。满月蛋糕的由来宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。

材料比例呈迷，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道，造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁，榛果，糖，朱古力和奥国独特的圆饼（Oblaten），至于食谱，做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。七史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。做法繁杂造型古朴奥地利甜点------史多伦蛋糕数百年如一日即使在朝诺老店，史多伦每年产量只有1300个。5）接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。

2．牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。3．将巧克力，兰姆酒倒入热好的牛奶里溶化搅匀后，再将步骤我们做好的材料倒入拌匀备用。4．用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的角能立起的程度。5，加入融化好的巧克力。6，后再加入打发好的鲜奶油，洋酒即可入模。7，冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰配纤草茶即可。

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