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iso22000标准“8.4.3验证活动结果的分析”条款中所提出的几个方面作出分析，从而识别改进区域，为持续改进提供支持。这项活动类似于iso9001“8.4数据分析”条款的内容，也可以进行体系整合。谨慎启开酒饮瓶，检查瓶口是否破损。快餐要注意监督面和客人能够撕碎的其他食品及食用餐 具。
凤冈ISO认证有哪些要求（贵阳）
iso22000：2005于2005年7月1日实施。该标准在 “haccp体系及其应用准则”的基础上，又对其进行了扩展和提升，使其成为一个更完善的ISO22000食品安全管理体系。
前提方案与操作性前提方案以往食品企业沿用的haccp体系文件模式，主要分为gmp、ssop、haccp计划3大部分。其中gmp文件主要依据行业卫生规范或gb14881-94《食品企业通用卫生规范》进行转化而形成，文件中对企业的硬件条件、工艺卫生、个人卫生与健康、卫生和质量检验管理以及其他支持性管理过程提出相应的要求。ssop文件在gmp文件的基础上又分别对水（冰）的安全、食品接触表面的清洁、防止交叉污染、防止外来污染物污染、手的清洁和厕所设备的维护与卫生保持、有毒化学品的管理、员工健康与卫生、虫鼠防治等8个方面提出控制要求。
注原辅料的化学危害烹煮的目的之分解原辅料中有毒化学成分和提高食品的人体消化率。对豆类食品如豆浆，扁豆，四季豆等特殊食品应煮熟煮透，以破坏消化酶抑制剂(如胰蛋白酶抑制剂等)，凝血素，皂素，生物碱，过敏因子和肠胀气因子。
配餐制作成品到消费 者食用其时间间隔严格控制。，餐饮食品的前台服务建立餐饮前台服务方案，括服务程序和规范等，并对其过 程进行危害分析。要求可括。
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iso2202005于2005年7月1日实施。该标准在 “haccp体系及其应用准则”的基础上，又对其进行了扩展和提升，使其成为一个更完善的ISO22000食品安全管理体系。笔者结合以往对一些食品生产企业和咨询经验，谈谈其中几个条款如何去理解和实施。iso2202005于2005年7月1日实施。该标准在 “haccp体系及其应用准则”的基础上，又对其进行了扩展和提升，使其成为一个更完善的ISO22000食品安全管理体系。行记录，可为将来分析食品安全原因提供直接的数据。襄阳ISO22000认证实施时明确以下几方面。的内容是指对CCP有计划的测定，以确定是否符合限值的要求。的内容可以是生产线上的，如时间与温度。
iso22000标准发布后，很多企业认为标准中的前提方案就是原有的gmp。但实际上，前提方案与gmp之间有很多不同；另外，在以往的咨询工作中也感觉ssop文件存在一些不足，笔者认为，操作性前提方案的建立应在参照原有ssop文件的基础上进行调整和完善。
gmp与前提方案的区别在没有一套完整的食品安全管理体系出现之前，gmp的作用类似于食品安全管理体系手册的作用，涉及内容比较广。
员工的卫生操作非常关键。在餐饮加工的不同阶段，操作者均应彻底的洗手。由于食品操作者可能成为污染的来源，因此危害分析应括对食品处理操作的观察和厨房员工的洗手操作，如观察员工是否在接触生鲜原料后洗手或遵循经常性清洗消毒的原则。若员工的手，菜刀，容器，器具，抹布等与原料接触后未经清洗消毒，即用来处理熟食或不需再加热的生冷食品，就会发生交叉污染。从业人员健康检查和培训。个人健康档案的建立。严格的洗手消毒程序及方法。化学品的管理制定并实施化学品如清洁剂，消毒剂，杀虫剂等的采购，储 存保管，使用，标示，核销的管理程序。对化学品的使用严格控制，防止污染产品，产品接触面和装材料。
.(编辑:铜鼓PLC编程培训学校)
