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慕斯蛋糕制作时大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎。学经典美味的慕斯蛋糕就来荆州百甲蛋糕培训学校吧，随时欢迎你的到来。

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