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真正的美食能够在特别快的时间获得大众食客的关注,同时汤面的经营也是其品牌呈现多元化的一种方式,多种产品同时经营,品牌的经营收益能获取更多。何记生煎拥有传统生煎的特色,再由何记品牌加以改良和提高,使其美味更适合现代消费者的美食标准,也不会存在南北口味的差异,无论你来自哪个地方,当你品尝何记生煎的时候,你的脑中只会有两个字浮现,那就是美味。给食客留下非常深刻的印象。让消费者眼前一亮何记生煎以生煎作为其主打的特色产品。
何师傅的水煎的做法不太繁琐,先发其面,再剁其馅,捏成圆柱状的子,置平锅一口,燃猛火一炉,水煎口朝下搁置,灌入面糊水淹至水煎顶端,盖上锅盖,此乃为水煎是也,翻个,至水渐干,锅底始有炸响,便改文火细烤,汤汁收尽之后,揭起锅盖,以细嘴油壶绕水煎根底注入豆油、麻油,以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟,起锅,搁置于圆盘之内,简单易学。
何师傅餐饮技术推广中心温馨提醒:跟对好师傅、才会学到好技术,也只有口味的技术才会生意红火发家致富! 凭借着“虚心学、不断创新、以质取胜、永不满足”的理念,始终坚持以诚信做人为本,创新打造品牌,现已发展成为中原地区专业,具实力的特色小吃培训地。
嵊州水煎的馅那里小吃培训好教水煎的制作技术以及配方不保留传授,学到真本领,全部技术不保留传授,学水煎多种馅的水煎的做法。
何记水煎技术不保留传授,学正宗水煎技术,从和面开始培训,其形状根据各商家不同,水煎形状和大小有异,形状如柿饼的,上下有呈金黄香脆的纸状面片,外酥里鲜,口感甚佳。
水煎传承何记水煎制作工艺,精心选料,科学搭配,精心制作的具有浓郁特色的美食。何师傅培训班的水煎有荤素两类,十几个品种。荤,多以猪肉、羊肉、虾仁、、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅;素,多以粉条、、、胡萝卜等为主馅。
水煎,是开封名吃,距今已有500多年的历史,起源开封一小县(古称“凤凰城”),现主要以通许(山龙口村)出名,多分布于通许县东北部乡镇。,是万里黄河入海的地方,人杰地灵,物产丰饶,农桑发达,文化繁荣。明清时期,这里是海河陆路的交汇中枢和商埠,商贾云集,店铺林立,独具特色的水煎应运而生。
特色营养水煎皮薄,馅嫩,汤鲜,汁多,用料精细,制作讲究,在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有其独有的特色。水煎采用中国传统的老面发酵和酵母发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色,特别是猪肉水煎、鲜美可口、备受欢迎,形成了鲜明的特色。